Vincenzo Buttice

Vincenzo Buttice

restaurant manager at ristorante Il Moro
Lives in Monza, Italy

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About me

Mi chiamo Vincenzo, ho 47 anni e vivo a Monza.
Sono il padre di Stefano, ha 21 anni e studia legge.
Mi piace viaggiare in Italia per questo ho passato diversi anni della mia vita in diverse regioni italiane, come la Sardegna, la Toscana, la Campania, la Valle D'Aosta, il Piemonte, l'Emilia Romagna.
Mi piace il calcio e sono stato arbitro di calcio per tanti anni, ho una licenza di immersione e amo gli animali.
Ho una cucciola di Dogue de Bordeaux di quasi 20 mesi
Il mio lavoro:
Una missione: massima soddisfazione del cliente. Il ristorante è un'attività molto complessa. L'organizzazione dell'attività ristorativa, dall'idea di fare e di essere un ristorante, definendo la reputazione del marchio e gli obiettivi economici. Organizzazione di spazi tecnici e commerciali, di risorse strumentali, umane ed economiche.
Selezione, formazione e gestione delle risorse umane nei settori strumentali e funzionali, definizione dei KPI, procedure per la realizzazione dei contenuti e controllo degli obiettivi.
Analisi della soddisfazione del cliente sia qualitativa che quantitativa.

Experience

13 years and 5 months

  • Restaurant Manager

    Love & passion - Monza, Italy

    Administration & General
    January 2015 - Now · 5 years and 1 month

  • restaurant manager

    ristorante Il Moro - Monza, Italy

    F&B kitchen
    January 2011 - Now · 9 years and 1 month

  • IPSSARCT Olivetti

    Monza - Monza, Italy

    Other
    September 2006 - January 2017 · 10 years and 5 months

    docenza di ristorazione

  • chef executive

    Ristorante il moro - Milan, Italy

    Other
    March 2007 - January 2016 · 9 years

    Funzioni organizzative e gestionali, acquisiti materie prime, food cost, gestione delle risorse umane e strumentali, price policy

  • chef cucina

    ristorante Il Moro - Monza, Italy

    F&B kitchen
    March 2007 - January 2015 · 8 years

  • F&B e chef executive

    Il Moro Monza - Milan, Italy

    Other
    March 2007 - January 2015 · 8 years

    Organizzazione dei settori, HR, food and beverage costing, kpi, pricing, mission and vision aziendale

Education

  • Restaurant manager

    ALMA - Parma, Italy

    October 2016 - October 2017

Languages

1 language

  • Italian

    Native or fluent

Personal information

Nationalities

  • Italian

Driving License

Yes

Skills

8 skills

  • Events organizing
  • F&B Kitchen
  • F&B management
  • Lean management
  • Passion for wine
  • Pre-opening a restaurant
  • Ressources humaines
  • Service
Connections
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