Vivian Lequesne

Vivian Lequesne

Commissaire de bord at Groupe P&O Ferries
Lives in Bélus, France
over 6 months ago

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Fort d'une expérience de 30 ans dans l'hôtellerie et restauration, je recherche un nouveau challenge auprès d'un grande groupe hôtelier pour des missions itinérantes afin de faire des inspections en sécurité alimentaire et HACCP tout en mettant en avant mes qualités de manager au service des centres de profits afin de les aidés dans leurs tâches quotidiennes.

Experience

  • Commissaire de bord

    Groupe P&O Ferries - Bélus, France

    Management
    February 2012 - Now · 6 years and 11 months

    - Depuis avril 2018 : affecté au bateau European Higlander (Larne-Cairnryan): 6 traversées/jour, capacité de 450 passagers - De 2012 à 2018 : affecté au bateau European Endeavour (Liverpool-Dublin): 2 traversées par jour, capacité de 350 passagers Missions : . Responsable de l'ensemble des activités à bord : bar, restaurant, magasin, réception, bureau de change, cabines, fret, santé et hygiène . Formation, animation et management des équipes à bord . Pilotage des stocks et des marchandises . Élaboration et suivi des budgets . Garant du respect des normes d'hygiène alimentaire et HACCP . Simulacre des exercices de sécurité . Reporting

Languages

  • English
    Native or fluent
    100%
  • Spanish
    Native or fluent
    100%
  • French
    Native or fluent
    100%

Skills

  • Autonomie
  • coordonné l'activité d'une équipe
  • élaborer un budget
  • F & B Manager
  • gestion d'entreprise
  • gestion de stock
  • Gestion financière
  • Management
  • mershandising
  • organiser un planning du personnel
  • planifier l'activité d'une structure
  • superviser l'activité d'un service
  • Veiller à la satisfaction client
  • VENTE
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Geneva, Switzerland
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