Youssef Elmazari Elidrissi-Elidrissi

Youssef Elmazari Elidrissi-Elidrissi

Chef Ejecutivo at Restaurante Zinbar
Lives in Barcelona, Spain
over 6 months ago

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“Mi pasión por la gastronomía desveló mi vocación. Descubrí el amplio mundo de la hostelería donde la creatividad, la cocina y el aprendizaje continuo se fusionan. Deseoso de poder compartir mis conocimientos y nuevas ideas. El triunfo de cada plato reside en las texturas y sabores. Como inconformista busco proyectos cautivadores que me aporten valor profesional y personal”

Experience

  • Chef Ejecutivo

    Restaurante Zinbar - Barcelona, Spain

    F&B kitchen
    July 2016 - August 2018 · 2 years and 2 months

    Participar en montar e inaugurar el proyecto, participando en la selección de todo el personal, gestión y comparación de diferentes presupuestos de vajilla, maquinaria, mobiliario y proveedores, trabajo diario con el arquitecto, el constructor de proyecto y cocina. Modificando planos, seleccionando toda la maquinaria y negociando con los proveedores. Creación de toda la oferta del gastronómica y organización de eventos

Education

  • Formación Superior de Cocina y Pastelería

    Hofmann - Barcelona, Spain

    September 2012 - December 2014

    Formación combinada con 1800 horas prácticas en su restaurante, escuela de 1 estrella Michelin con numerosas asignaturas teóricas como Dietética y Nutrición, Cultura gastronómica, Enología, Economía y Gestión de hostelería o Marketing online

Languages

  • Arabic
    Native or fluent
    100%
  • Catalan
    Full professional
    80%
  • French
    Full professional
    80%
  • Spanish
    Full professional
    80%
  • English
    Limited working
    40%

Skills

  • Liderazgo. Capacidades organizativas y dirección
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