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CM Collection

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Strasbourg, France
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Au Crocodile Restaurant 1* Michelin
1741 Restaurant 1* Michelin
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Bâtie entre les vignobles et les monts vosgiens, baignée de culture rhénane, la ville de Strasbourg est un carrefour de charme au patrimoine inégalé. A chaque saison, cette cité ancestrale est un nouveau voyage, aux promesses chaleureuses et gourmandes.

Rencontres d’hommes, de savoir-faire et de recettes aussi fines que populaires, les tables gourmandes et les tables d’excellence revisitent la tradition et prolongent l’Histoire. Adresses historiques, lieu de prestige et auberges traditionnelles, découvrez des tables de caractère, où s’expriment l’art de vivre strasbourgeois et l’âme de la cuisine alsacienne.

Cédric Moulot est avant tout un amoureux du terroir alsacien. Fier de pouvoir le valoriser dans sa ville de cœur, il a construit une collection sensible et savoureuse de tables strasbourgeoises où la qualité n’a d’égale que la bienveillance d’un service personnalisé.

Au fil des rencontres et des coups de cœur, Cédric Moulot a ainsi composé une partition unique mêlant le talent de grands chefs, des produits de grande qualité et des lieux uniques en leurs genres. Chaque jour, s’inscrit la belle histoire de ces établissements.

Cédric Moulot et ses équipes ne sont pas en reste en projets savoureux, toujours dans une recherche continuelle d’excellence. Ainsi, la pâtisserie ou encore la vigne alsacienne sont quelques-uns des secteurs qui retiennent leur attention. De nouvelles approches complémentaires, mais aussi et encore des histoires de terroir, des talents, des contours audacieux qui redéfinissent la gastronomie d’hier et d’aujourd’hui, pour véhiculer ce qui fait le sel de sa carrière : retrouver, créer, toujours susciter d’authentiques émotions.

C’est en réaffirmant l’expression culinaire de chacune de ces tables strasbourgeoises que Cédric Moulot crée une collection de maisons d’excellence, cohérente et ambitieuse, qui redonne des couleurs à la vitalité gastronomique de Strasbourg.

« Ce que je souhaite au plus profond de moi : ce sont les victoires de ceux qui m’entourent. »

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