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Restaurant Adjugé - Ducasse Paris

Publicada

Cerrada

Chef de partie pâtisserie H/F

Sobre el trabajo

Contrat :CDI
Temps de travail :Temps plein

Expérience :Moins de 2 ans
Niveau d’études :Aucun diplôme, CEP ou BEPC

Chef de partie pâtisserie

QU’EST-CE QUE L’ON RECHERCHE ?

Aujourd’hui au sein de AUX LYONNAIS / ADJUGE, nous avons besoin de vous !

Notre nouveau restaurant Adjugé s''installe à l''Hôtel Drouot. Pour l''occasion, nous recherchons notre Chef de partie pâtisserie !

Sous la responsabilité du Chef de cuisine:

Vous assurez la qualité de la production et le bon déroulement du service
Vous maîtrisez parfaitement la réalisation des recettes de base (pâtes, crème, sauces et coulis, soufflés, glaces..)

Profil de candidat recherché :

VOUS ?

Diplôme : CAP, BEP ou MC Pâtisserie.
Expérience similaire dans un restaurant gastronomique
Bonnes connaissances HACCP
Capacité d''organisation, rapidité d''exécution et rigueur dans le respect des procédures de travail
Excellent techniques d’élaboration des desserts

Restaurant fermé le samedi midi, le dimanche et le lundi. Fermetures annuelles en août et une semaine à Noël. 4 coupures 1 continu Mutuelle prise en charge à 80% Remboursement des transports à 50% Compétences :

Rigueur
passion
resistance au stress

Departamento: Repostería/Departamento Pastelería Cocinero/a

Sobre ti

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Idioma requerido: Francés.

La empresa

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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