[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-Chef de cuisine H/F - RECH
Alain Ducasse - Paris

Publicada

Descripción de la oferta

  • Contrat :CDI
  • Temps de travail :Temps plein
  • Expérience :De 2 à 5 ans
  • Niveau d’études :CAP, BEP
Votre mission Sous-Chef de cuisine H/F

La Maison DUCASSE Paris c’est 32 restaurants dans le monde, des activités de Manufacture de Chocolat et de Café et 2000 collaborateurs, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

Vous souhaitez évoluer au cœur d’un restaurant à la table et aux gestes de services raffinés auprès d’une clientèle d’habitués ? 

Rejoignez-nous au Rech! Se sentir chez soi et ailleurs…Rech, c’est un voyage immobile dans une atmosphère de bord de mer chic. Institution parisienne, Rech est devenu au fil des marées une adresse incontournable connue pour son banc de l’écailler aux huîtres de toute provenance et sa fameuse sole.

En tant que Sous-Chef, votre responsabilité est de confectionner les plats pour créer une expérience unique, personnalisé, généreuse à l’image des standards d’hospitalité de la maison Ducasse Paris.

Vos missions seront de :

  • Assister le chef dans la préparation des produits et l’élaboration de la carte
  • Veillez à la qualité de l’ensemble des réalisations de la cuisine
  • Gérer les fournisseurs, les commandes et le contrôle des approvisionnements
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Manager l’équipe en cuisine et leur transmettre votre savoir

Profil de candidat recherché :
  • Diplôme en hôtellerie restauration recommandé

  • Expérience dans le domaine exigée
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Votre goût pour la cuisine fait de vous un réel passionné de votre métier et votre priorité est d’apporter une expérience client unique et singulière
  • Vous avez déjà démontré vos qualités en cuisine et possédez de fortes qualités pédagogiques vous permettant d’accompagner et manager les équipes en cuisine

Nous rejoindre c''est : 

  • Construire sa carrière en France et à L''international, au sein d''une Maison aux multiples facettes, où chaque établissement raconte une histoire différente
  • Participer à la vie de l''entreprise grâce à une application Smartphone collaborative
  • Rencontrer le Chef Alain Ducasse et partager avec lui sa vision de la gastronomie, de l''entreprise...au cours de votre parcours d''intégration
  • Adhérer à une mutuelle très avantageuse avec prise en charge importante de l''employeur
  • Bénéficier de réduction dans nos restaurants et boutiques
Jours de repos : Dimanche Lundi  Fermeture annuelle : 1 semaine entre Noël et le Jour de l''An 4 semaines en Août 

Requisitos

See description

Tipo de oferta de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Paris, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Idiomas
Francés
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración del contrato
Indefinido

Ducasse Paris

Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.

Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.

Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.

C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.

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