[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous Chef (H/F)
Cheval Blanc St-Barth Isle De France

Publicada

Descripción de la oferta

Bras droit du sous chef et du chef exécutif, vous êtes doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade.
Avoir voyagé et cuisiné à travers l’Europe, sur la côté méditerranéenne et italienne est un atour.

Vous élaborez, sous les ordres du chef exécutif et du chef de cuisine les plats de la carte.
Vous participez également à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et au contrôle des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.

Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous devenez alors le bras droit du chef exécutif.

Requisitos

Pour cela, nous recherchons une personne avec les qualités et compétences suivantes :•Une excellente présentation
•Ayant une formation en Cuisine
•Titulaire d’un Bac Pro Cuisine
•Rigueur, sens de l’accueil, sens des responsabilités, sens commercial, esprit d'initiative, sont des qualités indispensables requises pour ce poste
•La maîtrise de l'anglais et la connaissance des critères LQA est un plus.
Tipo de oferta de empleo
De temporada, A tiempo completo
Ubicación
Saint-Barthélemy
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración
7 meses
Rango salarial
Selon Expérience
Alojamiento
Aide au logement possible

Cheval Blanc St-Barth Isle De France

Cheval Blanc St-Barth Isle de France, premier Palace hors France Métropolitaine, est la troisième Maison à rejoindre la collection Cheval Blanc en 2014. Située sur la Baie des Flamands – une des plus belles plages des Caraïbes – elle accueille 61 chambres, suites et villas avec de spectaculaires vues sur l’océan ou les jardins tropicaux de la Maison.
La Case de l’Isle, restaurant incontournable de Saint-Barthélemy, La Cabane de L’Isle pour des déjeuners les pieds dans le sable ou encore le White Bar côté piscine, proposent une offre culinaire diversifiée et décontractée qui rend hommage à une cuisine inspirée des saveurs locales avec des influences culinaires apportées par les pêcheurs de l’Atlantique et de la Méditerranée.
Le Spa Cheval Blanc propose des rituels signés Guerlain au sein des jardins tropicaux de la Maison.
La décoration intérieure incarne tout le charme des Caraïbes. Inspirés par l’Art de Recevoir Cheval Blanc, les Ambassadeurs de la Maison offrent un service hautement personnalisé afin de procurer à chaque hôte une expérience unique.


Avec la marque Cheval Blanc, LVMH Hotel Management développe une collection de Maisons d’exception dont la première, Cheval Blanc Courchevel, a ouvert ses portes en 2006 à Courchevel et la seconde, Cheval Blanc Randheli, à l’automne 2013 aux Maldives. La marque poursuit son développement international avec l’ouverture de Cheval Blanc St-Barth Isle de France dans les Caraïbes en octobre 2014 ainsi que de futurs projets notamment à Bali et à Paris au sein de la Samaritaine. LVMH Hotel Management opère aussi White 1921 Courchevel, White 1921 Saint-Tropez et La Résidence de la Pinède à Saint-Tropez.

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