Stagiaire cuisine
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Caducada

Stagiaire cuisine

Sobre el trabajo

• Le/La commis réalise les préparations culinaires en suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.
• Son travail peut varier selon la partie affectée (service banquet, petit-déjeuner, room-service, restaurants, cafeteria).
• Il/Elle prépare les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
• Il/Elle termine certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc.…)
• Il/Elle transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
• Il/Elle respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.
• Il/Elle se conforme aux plannings de nettoyage.
• Il/Elle exécute les listes de travail préparées par le chef ou l’un des sous-chefs.
• Il/Elle respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées à l’hôtel.
• Il/Elle respecte et fait respecter les procédures Marriott.

Sobre ti

Compétence :
• Etre en possession d’un CAP Cuisine ou bien d’un Bac professionnel
• Etre capable de réaliser des services importants
• Savoir travailler en équipe
• Etre organisé, rigoureux
  • Idioma requerido: Francés.

La empresa

Step into a local state of mind at the new courtyard by Marriott Paris Gare de Lyon, embedded in the very rich and varied area opposite the historic Gare de Lyon station and steps away from the Gare d'Austerlitz.

The varied neighbourhood with artists, ateliers, goldsmiths and charming streets captures Paris as it is today in its urban environment with buzzling atmosphere.

The 249 bedrooms retain the Parisian industrial inspiration but are toned down as the artwork will quite simply be the breathtaking panoramic view of all landmarks of Paris.

From the guest rooms, a stunning and unique view over the city showcase the most iconic buildings: the Eiffel tower, Notre dame, the Sacré-Coeur, the centre Pompidou and la Defense.

Fuel your passion for travel with a simple & smart setting to work, play and relax to follow the passion for the next day again .

Innovative and unique meeting platform will inspire guest productivity and support achieving any meetings objective.

Head to nosh! And enjoy savoury food throughout the day, the Kitchen and bar showcases authentic, seasonal and approachable local specialties mixed with flavor-filled dishes.

Make your next trip to Paris ….

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Caducada

Stagiaire cuisine

Paris, Francia

Prácticas, 6 meses

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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