[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Stagiaire cuisine
Groupe Yannick Alléno

Publicada

Descripción de la oferta

Cuisine - Pavillon Ledoyen ***


Dès juillet 2014, Yannick Alléno s'installe au Pavillon Ledoyen. Réputé depuis 1792 et installé sur la plus belle avenue du monde depuis 1842, le Pavillon Ledoyen est un des hauts lieux de l’Histoire parisienne, unique et particulier : une maison de chef, celle de Yannick Alléno.
Dans la superbe bâtisse néo-classique aux innombrables baies vitrées, la lumière s’invite et la nature côtoie les 45 hôtes de la salle du restaurant triplement étoilé.

Description du stage :

Nous vous proposons d'intégrer notre brigade en tant que stagiaire dans notre restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin au Pavillon Ledoyen.

Vous participerez activement à la mise en place et à la préparation des plats en cuisine .

Qualités requises :

Vous êtes passionné(e), motivé(e) et dynamique à l'idée de vivre une expérience 3 étoiles.
Connaissance de l'organisation générale et maîtrise des techniques culinaires élémentaires.
Persévérant (e), ponctuel (le), rigoureux (se), logique et vif (ve) d'esprit, motivé (e) et curieux (se).
Avoir un langage du corps et une tenue vestimentaire irréprochables.

Détails :

Nombre de stage à pourvoir : 2
Début : novembre 2018
Durée : 5-6 mois

Requisitos

Ecole de cuisine.
Tipo de oferta de empleo
Prácticas
Ubicación
Paris, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Última fecha de incorporación
enero 2019
Duración
6 meses

Groupe Yannick Alléno

En 2008, Yannick Alléno et Florence Cane s’associent et fondent le Groupe Yannick Alléno.

Ce groupe de restauration diffuse des concepts et des produits, en France et à l’international, dans le domaine de la restauration haut de gamme ; il promeut l’image de marque du chef et assure la commercialisation de ses créations comme le management de ses restaurants.

Conçu comme une expérience exclusive, l’art de vivre signé Yannick Alléno se décline à travers trois concepts de restaurants que sont Alléno, STAY et Terroir Parisien, des ouvrages référents, des innovations, mais aussi la promotion de talents, chefs et hommes de salles qui partagent une vision.

Engagé, le groupe porte haut et loin les couleurs d’une cuisine créative française qu’il respecte et sait détourner avec finesse et dévouement.

Notre vision :
Devenir le leader culinaire de l'art de créer à la française.

Notre mission :
Offrir à une clientèle internationale une définition contemporaine,
ludique et affective du luxe.

Nos valeurs :
Créativité, passion, gentillesse, professionnalisme, ambition,
cohérence, modernité, qualité, accessibilité

Notre philosophie RH :
Disponibilité, écoute et réactivité ; accompagnement et évolution ;
reconnaissance, construction et suivi des plans de carrière ;
reconnaissance du travail et des compétences individuelles ; formation ; mobilité interne...

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