[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous-chef pâtissier
Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

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Descripción de la oferta

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Vous avez toujours révé de travailler au côté de Pablo, notre Chef Pâtissier.
C'est le moment de postuler!
Nous recherchons son ou sa futur(e) Sous-Chef Pâtissier(ère) afin de renforcer cette belle équipe soudée et solidaire.
Vous évoluerez auprès d'une quinzaine de personnes ( Un Chef, Deux Sous-Chefs, 3 Chefs de partie, 2 1/2 Chef de partie ainsi que 7 Commis).

Vous êtes responsable de tous les aspects de la gestion de la pâtisserie et du personnel de pâtisserie.
Vous assurez la qualité de la préparation de tous les éléments du menu et le stockage/la manipulation correcte de tous les produits selon les standards.
Vous coordonnez l’achat des produits et développez des menus, en respectant les coûts approuvés en ce qui concerne les produits et la main-d'œuvre.


Vous planifiez, préparez et agencez des produits de qualité dans tous les domaines de la Pâtisserie, Chocolaterie, Boulangerie, comprenant, entre autres, les pâtisseries, les desserts, les pains, les glaces, les sorbets, les crèmes, les sirops simples, les confitures, les présentations/centres de table, les chocolats et la confiserie selon les standards et les spécifications du département.
Vous maintenez l’organisation, la propreté et l’hygiène des zones de travail et de l’équipement.
Vous devez fédérer l'équipe en étant toujours à l'écoute.

PROFIL RECHERCHÉ
L’Hôtel de Crillon est à la recherche des meilleurs talents de demain.
Si vous avez cette volonté de surprendre vos futurs clients et êtes en constante recherche de l’excellence, votre place se trouve parmi nous !
Vous êtes curieux(se) d’esprit, passionné(e), fiable, spontané(e) et vous souhaitez évoluer? Postulez!
Si vous rejoignez notre famille, vous recevrez un accueil très chaleureux, avec une forte notion d’entraide, un management ouvert et participatif constant.
Pablo, notre Chef Pâtissier diffuse une énergie novatrice et innovante au quotidien.
Toujours en quête de créer de nouvelles choses, il souhaite avoir des personnes autour de lui qui osent et qui prennent des risques.
Il faudra être ouvert(e) d'esprit, appliqué(e) et enthousiaste.

PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Rosewood Hotels & Resorts® est à la tête de 23 luxueuses propriétés d’exception réparties dans 14 pays et prépare l’ouverture de 16 nouveaux hôtels. Chaque Hôtel Rosewood intègre la philosophie de la marque A Sense of Place® pour refléter l’histoire, la culture et les sensibilités propres à chaque lieu. 


La collection Rosewood Hotels & Resorts comprend quelques-uns des Hôtels les plus légendaires au monde tel que The Carlyle, A Rosewood Hotel à New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek à Dallas et l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel à Paris, ainsi que de nouveaux classiques tels que Rosewood Beijing. 


Le groupe Rosewood Hotels & Resorts prévoit de doubler son nombre d’hôtels en exploitation d’ici 2020. 


La philosophie A Sense of Place®, en inscrivant chaque établissement dans l’histoire, la culture et la sensibilité de sa destination, est véritablement l’ADN de Rosewood. Un hôtel ou un resort n’est aux yeux de Rosewood digne de son statut international que s’il conjugue ses traditions d’accueil avec un service d’exception, une incarnation du vrai luxe et un incroyable souci du détail. C’est grâce à ce raffinement que la collection Rosewood s’est hissée au premier rang des destinations de vacances de luxe pour les voyageurs les plus exigeants du monde entier.
Depuis 1758, l'Hôtel de Crillon illumine Paris par sa grandeur et sa magie. Le palace mythique ferme son écrin pour composer un nouveau chapitre de son histoire. En 3 siècles d'existence, L'Hôtel de Crillon a traversé l’histoire, il a connu deux rois de France, la révolution et l'empire de Napoléon avant de participer à la naissance de la Société des Nations. Imaginée pour fasciner, son impressionnante architecture éblouit toutes les époques et accueille ainsi les plus grands évènements français et internationaux.
En Mars 2013, l’Hôtel de Crillon a fermé ses portes pour se construire un avenir à la hauteur de son passé, tout en s’appuyant sur son histoire, en respectant ses traditions et en préservant son âme. Ce chef-d’œuvre d’architecture du 18ème siècle entame ainsi des travaux de grande envergure afin de satisfaire les plus hauts niveaux d’exigence de sa clientèle. Cette rénovation traduit l'engagement d'offrir un service et un cadre d'une perfection absolue. L'Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, a réouvert ses portes le 5 Juillet 2017 ! Nous vous invitons à nous rejoindre pour faire partie de cette belle aventure !
 

Requisitos

See description

Tipo de oferta de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Paris, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina, Repostería/Departamento Pastelería
Idiomas
Francés
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración del contrato
Indefinido

Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, is more than just one of the world’s most iconic hotels. It is a timeless Parisian landmark. Dating back to the 18th century, this historic treasure reopened in July 2017 after a four year restoration. The iconic hotel has been transformed as a luxury palace hotel for 21st century travelers.

Located at 10 Place de la Concorde in the heart of Paris, Hôtel de Crillon’s past provides a rich backdrop to its modern-day story.

The Hôtel de Crillon is an elegant expression of the spirit of Paris and a celebration of the French art de vivre

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