[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie H/F
Heliopic Hotel & Spa

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Descripción de la oferta

**MISSIONS GÉNÉRALES**
Sous l'autorité du chef de cuisine et de son second
* Est responsable du bon envoi des plats de son poste
* Dirige le personnel dont il coordonne le travail

**RESPONSABILITÉS DÉTAILLÉES**

TECHNIQUES MÉTIERS
* Organise et supervise les mises en place de son poste en fonction de l'activité
* Organise son service
* Respecte les recettes et les process en place
* Veille à l'application des procédures par son équipe
* Veille au bon respect des procédures HACCP
* Réceptionne la marchandise et en contrôle la qualité
* Assure le rangement et le nettoyage après le service de la cuisine, des chambres +/- et des offices
* Assure la bonne tenue des inventaires et participe au contrôle des ratios
* Contrôle le bon fonctionnement des appareils mis à disposition et signale toute anomalie
* Prend soin du matériel mis à sa disposition

MANAGEMENT
* Organise l’accueil et l’intégration des nouveaux collaborateurs de son service

GESTION
* Optimise les dépenses liées aux Produits N&B, produits d'entretien et consommables cuisine

HYGIÈNE-SÉCURITÉ DES PERSONNES-ENVIRONNEMENT
* Veille à ce que les espaces communs soient propres et bien dégagés
* Respecte les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
* Applique les règles de sécurité de l'hôtel
* Respecte les engagements de la politique de développement durable pris par l'hôtel (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets…)

Requisitos

**INFORMATIONS GÉNÉRALES**
Contrat : CDD Saisonnier 39 heures/semaine, 2 jours de repos/semaine, à pourvoir immédiatement et jusqu’au 3 Novembre 2019, avec possibilité de CDI à l'issue de la saison.
Poste Nourri. Possibilité de logement pour les personnes ne résidant pas dans la vallée.

Lieu de Travail : Heliopic Hotel & Spa – 50 Place de l’Aiguille du Midi – 74400 Chamonix Mont-Blanc

**FORMATION ET EXPÉRIENCE**
Du Brevet Professionnel au Bac Professionnel, le diplôme est un plus pour évoluer rapidement. Nous acceptons également toute personne motivée par ce secteur d'activité quelle que soit sa formation initiale, après validation de ses aptitudes.

**QUALITÉS REQUISES**
Excellent cuisinier doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Grande Polyvalence
Parfaite connaissance des normes d'Hygiène et de sécurité au travail
Esprit d'équipe
Capacité d'écoute et d'anticipation
Connaître les codes de la restauration Haut de Gamme
Rigueur et discipline
Organisation
Autonomie
Manager
Bon gestionnaire
Sens des responsabilités
Bonne condition physique
Tipo de oferta de empleo
De temporada, A tiempo completo
Ubicación
Chamonix, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Idiomas
Francés
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Última fecha de incorporación
mayo 2019
Duración del contrato
6 meses
Alojamiento
Possibilité de logement INDIVIDUEL pour les candidats ne résidant pas dans la vallée
Otras ventajas
Poste Nourri

Assas Hotels

Société de gestion spécialisée en hôtellerie.

Assas Hotels gère actuellement plusieurs établissements situés à Chamonix-Mont-Blanc, à La Plagne, à La Clusaz et à Paris.

Assas Hotels intervient dans les domaines financier, commercial, administratif et technique de chacun de ces hôtels.

Les établissements sont :
Héliopic Sweet & Spa **** : www.heliopic-hotel-spa.com
RockyPop Hotel *** : www.rockypop-chamonix.com
Hôtel Square Louvois **** : www.hotel-louvois-paris.com
Araucaria Hotel & Spa**** : www.araucaria-hotel.com
Hôtel Royal Madeleine**** : www.hotelroyalmadeleine.com
Hôtel St-Alban**** (ouverture décembre 2018) : www.hotel-st-alban.com

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