[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de Cuisine - Cuisine Contemporaine - Paris Centre - Horaires Continus
Hosco Talent Search on behalf of a groupe of Restaurant in Paris.

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Descripción de la oferta

Notre client, groupe de restauration renommé, recherche son prochain Chef de Cuisine pour l’un de ses sites le plus contemporains situé à Paris.

Au sein d’une structure moderne, vous serez amené à gérer l’exécution des différents menus en travaillant conjointement avec votre brigade. Vous développerez une cuisine innovante et urbaine. A l’affut des nouvelles tendances culinaires, vous élaborez des menus utilisant des produits de saison.

En tant que leader vous saurez organiser, fédérer, former et développer une équipe en apportant votre expertise à vos 10 collaborateurs.

Votre Principale mission sera de coordonner l’ensemble des activités des trois restaurants.

• Vous organiser les plans de travail et le suivi des heures en accompagnant, formant et développant votre équipe au sein de l’entreprise,
• Vous êtes reconnu pour maintenir la cohésion et la motivation des équipes, et mettre en place des dispositifs de transmissions des informations, des consignes et des techniques et savoir-faire,
• Vous appliquez et faites respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise,
• Vous vérifiez la qualité et la présentation des mets durant les services en assurant la bonne exécution des consignes d’hygiènes et de sécurité (HACCP)
• Exécutif vous saurez anticiper et répondre au mieux aux attentes de vos clients. Vous vous assurer de la satisfaction de votre clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu,
• Vous supervisez l’ensemble des activités de la cuisine (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
• Vous procédez à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

Profil recherché :

• Vous jouissez d’une formation et d’une expérience significative dans des établissements de qualité, favorisant les produits de saison et une cuisine moderne et tendance
• Plus de cinq ans expériences confirmées dans un poste à responsabilité d’une importante structure,
• Une bonne connaissance de la culture française et des habitudes alimentaires des français,
• Une culture d’exigence, de qualité et de savoir -faire
• Un goût pour la performance et un sens de la gestion
• Un esprit entrepreneurial et créatif, une bonne compréhension des opérations,
• Diplôme de cuisinier ou équivalent.

Requisitos

Expérience à gérer des restaurants de volume ou Multi-site,
Connaissance des tendances culinaires du moment,
Passion pour les produits de saison,
Gout pour l'organisation.
Bon gestionnaire et stricte sur les normes HACCP.
Tipo de oferta de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Paris, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Idiomas
Francés
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración del contrato
Más de 1 año
Otras ventajas
Salaire sur 13 mois + bonus - Horaires de semaine

hosco Talent Search - A division of hosco

hosco Talent Search is a division of Hospitality Connection (hosco).

hosco Talent Search provides hospitality employers with a distinctive and highly efficient placement service for young talents in the industry. With a team composed of recruitment experts, hosco assists companies in the recruitment efforts of both interns, graduates and alumni.

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