[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Sous Chef (m/w/d) - InterContinental Davos
InterContinental Davos

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Descripción de la oferta

Sie koordinieren alle Tätigkeiten in der Küche und bereiten unsere kulinarischen Köstlichkeiten zu, um unseren Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten – wo und wann immer sie speisen. Sie sind ausserdem dafür verantwortlich, dass die Qualität, die Wartung der Küche und die Funktionen der Ausstattung stets unseren hohen Standards entsprechen, damit der Küchenbetrieb immer reibungslos läuft. Zu ihrem Aufgabenbereich gehören auch Gewinn, Lagerbestand, Verlustkontrolle, Hygienemassnahmen und Schulungen in den verschiedenen Küchenbereichen.
Sie unterstützen den Executive Chef, um die Einhaltung der Markenstandards sowie ein hohes Leistungs- und Serviceniveau zu gewährleisten.

Ihre Aufgaben
• Direkte Vertretung und Unterstützung des Executive Chef für den gesamten Küchen- und Stewarding Bereich
• Planung, Führung und Motivation des Küchenteams
• Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards
• Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche
• Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie den Umgang mit dem Wareneinsatz
• Verantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien.
• Stetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Executive Chef
• Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen für ein einzigartiges Hotelerlebnis
• Teilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting.

Requisitos

Wir erwarten
• Eine abgeschlossene Kochausbildung und / oder Küchenmeister und bereits 1-2 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Flexibilität und Belastbar – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit
• Führungsstark, sind offen für Veränderungen und haben Organisationstalent
• Kreativität - um ihre kulinarische Handschrift dem Hotel zu geben
• Hohes Qualitätsbewusstein, kochbegeistert, und zuverlässig
• Aufgeschlossenheit und Teamfähigkeit
• Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil.
Tipo de oferta de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Davos, Switzerland
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Idiomas
Alemán, Inglés (opcional)
Fecha de incorporación
noviembre 2019
Duración del contrato
Indefinido
Alojamiento
upon availability
Otras ventajas
Wir bieten • Weltweite Hotelermässigungen in über 5600 Hotels • Vergünstigungen in unseren Restaurants & Bars und Spa • Zusätzlich ein 13. Monatsgehalt • Die Arbeitskleidung wird zur Verfügung gestellt und gereinigt • Die Chance, in einem grossartigen Team mitzuarbeiten • Orientierungsseminar zu Beginn der Tätigkeit sowie eine umfassende Einarbeitung durch unser Patensystem • Individuelle Schulungen, facettenreiche Trainings und entsprechende Entwicklungschancen • Regelmässige Mitarbeiterfeedbacks und Raum für Ihre persönliche und fachliche Weiterentwicklung innerhalb des Hauses und darüber hinaus.

InterContinental Davos

Relax and enjoy an unforgettable stay in the ICON. 216 well-appointed and spacious rooms including 25 suites, each with a private balcony boasting breathtaking mountain and valley views.
A modern, warm alpine feel is reflected in the interiors creating inspiring retreats.

Roomservice is available 24/7 and you can order by phone or via the InterContinental Davos App.

In our restaurants and bars we offer a wide culinary variety, spanning from simple Italian food through comfort food, alpine cuisine with a twist to sophisticated, authentic international dishes.
At the foot of the mountains, just above Lake Davos, the InterContinental® Davos combines seclusion and
convenience.

As the largest hotel in this alpine city, it boasts spectacular architecture and breathtaking views. State-of-the-art technical equipment, spacious rooms and dedicated personal service make your meetings and events more rewarding.

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