[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Chef de partie H/F
La Mère Brazier

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Descripción de la oferta

Vous serez amené(e) à :

Gérer et animer l’équipe qui travaille dans votre partie
Garantir la qualité constante des produits fabriqués
Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
Relayer les communications du chef auprès de votre équipe
Développer vos compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec vos collaborateurs
Transmettre votre savoir auprès de vos commis

Requisitos

Vous êtes titulaire d’un CAP CUISINE ou pouvez justifier d’un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie et significative de 2 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie dans un restaurant de même niveau.
En véritable passionné, vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l’organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
Tipo de oferta de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Lyon, France
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración del contrato
Indefinido

La Mère Brazier

L’établissement de la Mère Brazier a été fondé en 1921 à Lyon par Eugénie Brazier, alors âgée de 26 ans. En reprenant ce petit estaminet pour une poignée de francs, la jeune fermière a conquis les palais des plus fins gourmets de l’époque. Hommes politiques et personnalités issues de milieux divers se succèdent ainsi depuis près d’un siècle aux tables de ce restaurant devenu institution.

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