[{{ $ctrl._job.status.name | translate}}] Pâtissier (H/F)
Le Relais du Moulin

Publicada

Descripción de la oferta

Hôtel/Restaurant Relais du Moulin **** à renforcer son équipe et recherche un(e) Pâtissier(e) H/F.
L’Hôtel / Restaurant **** Relais du Moulin situé à Sainte-Anne est un hôtel de charme de 60 hébergements à l'architecture antillaise.
DESCRIPTIF DU POSTE
• Prévoir les besoins en denrées et établir les bons de commande
• Réceptionner et stocker les produits
• Établir un référencement des fournisseurs
• Participer à l’élaboration de la carte des desserts
• Assurer la production et la distribution des desserts
• Décorer des productions
• Élaborer de nouvelles préparations
• Goûter, vérifier et rectifier les productions
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
• Vérifier régulièrement les températures de stockage
• Confectionner des chocolats
• Réaliser des confiseries
• Préparer des confitures artisanales
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer des plats traiteurs
• Réaliser des préparations confites de fruits
• Fabriquer des produits de boulangerie
• Confectionner des viennoiseries
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Réaliser des pâtisseries

Requisitos

PROFIL RECHERCHE
• Vous avez obtenu un diplôme en hôtellerie avec une spécialité pâtisserie
• Vous justifiez d’une expérience d’au moins 3 ans sur un poste similaire avec une année minimum d’expérience dans établissement étoilé au guide Michelin
• Vous connaissez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…)
• Vous êtes rigoureux, dynamique et pédagogue
• Vous aimez travailler en équipe et vous êtes autonome et méthodique

Vous vous sentez créatif(ve) et passionné(e)….
Intéressé(e) par cette belle opportunité de travailler au sein d’une équipe dynamique et ce, dans un cadre exceptionnel ? Alors envoyez votre candidature.
Tipo de oferta de empleo
De temporada, A tiempo completo
Ubicación
Sainte-Anne, Guadeloupe
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración
11 meses
Alojamiento
non

Le Relais du Moulin

Niché au cœur d’un jardin tropical luxuriant, l'hôtel Le Relais du Moulin**** est un des rares hôtels de charmes que compte la Guadeloupe.

Laissez-vous surprendre par son calme et sa tranquillité. Entrez dans un lieu mêlant à la fois tout le confort d’une structure hôtelière mais également le charme et la convivialité d’une maison d’hôte.

Le Relais du Moulin est un hôtel avec piscine, calme et reposant comprenant une soixantaine de chambres et de suites disséminées dans un sublime jardin tropical fleuri et arboré de deux hectares, entourant un magnifique et authentique moulin de l’époque sucrière.

Situé à Sainte-Anne, il jouit d’une proximité immédiate avec les principaux pôles d’attraction de la Grande-Terre.
Vous y trouverez :
la Plage du Helleux à seulement 700 mètres à pied.
la fameuse Plage de la Caravelle à 5 minutes en voiture.
le Golf international de Saint-François n’est qu’à 10 minutes en voiture.

Fraîchement rénovées, toutes les chambres sont climatisées et équipées d’un mobilier moderne. Elles bénéficient toutes d’une terrasse privative aménagée, d’un mini bar, coffre-fort, d’une télévision à écran plat diffusant des chaînes en haute définition ainsi que des vidéos à la demande et d’une connexion Internet Wi-Fi.

Un Spa hammam, une salle de sport, un billard, une table de ping-pong ou un terrain de tennis, au sein de l’hôtel, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour que vos vacances deviennent inoubliables.

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