Chef Kok
Este puesto ya no está disponible, pero hay más Alimentos & Bebidas cocina ofertas
Eliminado

Chef Kok

Sobre el trabajo

Wij zijn opzoek naar een dynamisch, ervaren, creatieve en servicegerichte Chef Kok.

De voornaamste verantwoordelijkheden zullen bestaan uit:
  • Het begeleiden en aansturen van het keukenteam bestaande uit 3 personen en 1 afwasser
  • Het voeren van sollicitatie en functioneringsgesprekken.
  • Het keuken team trainen en verder ontwikkelen
  • Het samenstellen van de menukaart en recepten
  • Het bereiden van (culinair hoogwaardige) gerechten
  • Het regelmatig beoordelen van de versheid van ingrediënten en het bewaken van het bereidingsproces op gaarheid, smaak en kleur
  • Plaatsen van dagelijkse bestellingen voor de keuken
  • Deelnemen aan besprekingen/meetings van de F&B afdeling
  • Bijdragen aan het beheersen van de kosten en het minimaliseren van afval.
  • Verwerken van pakbonnen en facturen en eventuele correcties doorvoeren
  • Controleren en bijsturen  van de keuken, HACCP en allergenen standaarden
  • Milieu bewust zijn  

Profiel:
  • 2 à 3 jaar management ervaring in een 4-5 sterren hotel of restaurant keuken
  • Bewezen ervaring in het succesvol leiden van een keukenteam
  • Beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift
  • In het bezit zijn van een Nederlands HACCP certificaat
  • In het bezit zijn van een allergenen certificaat
  • Kennis van menu engineering en food cost berekeningen
  • Kennis van keuken hygiëne, gezondheids- en veiligheidsnormen
  • Creatief, “hands-on” mentaliteit en een oog voor detail
  • Gemotiveerde en enthousiaste houding
  • Kennis van Microsoft Excel, Word, Powerpoint
  • In het bezit zijn van een “SVH Leermeester” diploma is en must

Wat hebben we jou te bieden:
  • Full-time contract van 38 uur per week
  • Deze functie valt in schaal 7 met het salaris tussen de €2.325 - €2.825 bruto per maand volgens het Horeca CAO.
  • 25 vakantiedagen per jaar
  • Pensioenregelingen
  • Uniform en wasservice
  • Gratis parkeergelegenheid
  • Maaltijden in de personeelskantine
  • Personeelskorting op overnachtingen in Movenpick hotels en F&B outlets
  • Verschillende personeelsevenementen
  • Uitstekende internationale carrière- en training mogelijkheden

Heb jij interesse in deze functie?
Dan ontvangen wij graag je motivatie met CV! Je kunt reageren via ons Sollicitatieformulier. Website: Ga naar website

Sobre ti

See description
  • Idioma requerido: Inglés.

La empresa

Mövenpick Hotels & Resorts, an international upscale hotel management company with over 16.000 staff members, is represented in 24 countries with 72 hotels and resorts currently in operation. Focusing on expansion in its core markets of Europe, Africa, the Middle East and Asia, Mövenpick Hotels & Resorts specializes in business and conference hotels, as well as holiday resorts, all reflecting a sense of place and respect for their local communities. Of Swiss heritage and headquartered in Zurich, Mövenpick Hotels & Resorts is passionate about delivering premium service, culinary enjoyment and sustainable environments – all with a personal touch.

Mövenpick Hotel Amsterdam City Centre opened her doors in September 2006.
The hotel is situated on the ‘IJ’ and in the newest hot spot of Amsterdam between the Passengers Terminal and the Muziekgebouw. Mövenpick Hotel Amsterdam is a modern 4 star hotel and offers 408 luxury guest rooms and 2500m2 Conference space devided over 11 banquet rooms in the hotel. Our guests also have access to the Fitness & Wellness. Other facilities in the hotel are the restaurant that can seat up to 250 persons. bar and 24 hour Room service. Mövenpick Hotel Amsterdam is a partner of IJvenues, together with the Music building, Bimhuis and the Passengers Terminal. For more information go to www.ijvenues.com.

Ver perfil
Eliminado

Chef Kok

Amsterdam, Holanda

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

¿Buscas algo diferente? Mira trabajos similares