Chefe de Cozinha
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Chefe de Cozinha

Sobre el trabajo

Procuramos um Chefe experiente e qualificado com experiência de restauração de rua para organizar as atividades das nossas cozinhas (Novotel Lisboa & Mercure Lisboa). Será o primeiro em comando nas instalações (reportando à direção de F&B) e irá criar e inspecionar os pratos antes que cheguem aos clientes, garantindo alta qualidade e satisfação.

Controlar e dirigir o processo de preparação de alimentos e quaisquer outras atividades relacionadas.
Construir ementas com criações culinárias novas ou existentes garantindo a variedade e qualidade das porções.
Aprovar e “polir” os pratos antes que cheguem ao cliente.
Planeie pedidos de equipamentos ou ingredientes de acordo com as faltas identificadas.
Providencie reparos quando necessário
Resolva quaisquer problemas ou defeitos.
Ter total responsabilidade pela contratação, gestão e formação da equipa de cozinha.
Supervisionar o trabalho dos talentos.
Estimar a carga de trabalho da equipa e as compensações.
Manter registos de folha de pagamento e atendimento.
Cumprir os regulamentos de nutrição, saneamento e padrões de segurança.
Promova um clima de cooperação e respeito entre colegas de trabalho.

Controlar e dirigir o processo de preparação de alimentos e quaisquer outras atividades relacionadas.
Elaboração de menus com criações culinárias novas ou existentes garantindo a variedade e qualidade das porções.
Aprovar e “polir” pratos antes de chegarem ao cliente.
  • 20K - 25K
  • A Accor oferece a todos os seus talentos uma série de benefícios que visam melhorar sua qualidade de vida e otimizar suas condições de trabalho. São fornecidos produtos e serviços inovadores e atraentes que atendem às suas necessidades. Reunir-se em um ambiente calmo, fazer uma avaliação e estabelecer metas é um processo valioso, tanto para gerentes quanto para talentos. Várias reuniões ou discussões são realizadas ao longo do ano para facilitar o diálogo e motivar as equipes.
  • Departamento: Cocinero/a

Sobre ti

Experiência comprovada como Chef de Cozinha de um restaurante.
Capacidade comprovada excepcional de gerenciamento de cozinha
Capacidade de dividir responsabilidades e monitorar o progresso
Excelentes habilidades de comunicação e liderança
Atualizado com as tendências culinárias e processos de cozinha otimizados
Boa compreensão de programas de computador úteis (MS Office, software de gerenciamento de restaurante, POS)
Credenciais em treinamento de saúde e segurança
Licenciatura em Ciências Culinárias ou certificado relacionado
  • Idiomas requeridos: Portugués e Inglés.

La empresa

Want to know a bit more about our hotels?
Searching for the best talented people that want to work in our city is our mission. WANT TO BE PART OF IT? We look forward to welcome you

Regarding the Novotel:
The 4-star Novotel Lisboa hotel is ideal for family vacations and business trips. The hotel has good public transport links, offering access to the historic center of Lisbon in just 10 minutes. The closest metro station is Fundação Calouste Gulbenkian, ju st a 5-minute walk from the hotel. The Novotel Lisboa boasts 6 spacious meeting rooms (3 with natural light). Free WIFI, swimming pool, fitness club, Bicicleta restaurant, bar and garage at this Novotel hotel.

Regarding the Mercure:
The Mercure Lisboa Hotel is a 4-star hotel in Lisbon, the city of Fado music, recognized as Intangible Cultural Heritage. Whether on a leisure or business trip, relax in one of our fully refurbished rooms and enjoy free WIFI Internet access. Enjoy the covered heated rooftop swimming pool, with panoramic views over the Águas Livres Aqueduct. Close to the Jardim do Zoológico metro station, the historical center of the city is easily accessible! The hotel also has 5 meeting rooms.

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Chefe de Cozinha

Lisbon, Portugal

A tiempo completo, 6 meses

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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