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Rocco Forte
Publicada
Cerrada
Chef de Partie
Sobre el trabajo
L'Hotel De La Ville si trova in una magnifica posizione in cima a Piazza di Spagna e non lontano dall'Hotel de Russie. Il nuovo Hotel de la Ville mira a diventare l'hotel più vivace di Roma, celebrando la ricca tradizione, la storia e il lusso del Grand Tour europeo in un modo completamente moderno.
La Posizione
CHEF DE PARTIE
Obiettivo :
Come Chef de Partie avrai la possibilità di lavorare con professionisti del settore, utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. L'obiettivo è quello di soddisfare la nostra clientela e di consolidare la nostra reputazione per garantire un successo a lungo termine.
Principali compiti e responsabilità :
- Gestione e supervisione della preparazione, della cottura e della presentazione dei piatti relativi alla propria partita;
- Rispetto degli standard di servizio, procedure e policy di Rocco Forte Hotels
- Ottimizzazione del processo di cottura, con attenzione alla velocità e alla qualità;
- Rispetto delle norme igiene, salute e la sicurezza
- Supervisione dei Commis della propria partita nella preparazione, cottura e presentazione dei piatti.
Competenze richieste :
- Comunicazione chiara e appropriata, fornendo feedback, ascoltando e interagendo con gli altri con empatia;
- Gestione delle emozioni in situazioni difficili, adattando il proprio stile ai bisogni delle persone con le quali interagisce;
- Collaborazione attiva supportando i membri della squadra, condividendo informazioni e conoscenze.
- Flessibilità e Self Control
Richiediamo :
- Precedente esperienza di lavoro nello stesso ruolo per almeno due anni in hotel e/o ristoranti di lusso;
- Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime;
- Conoscenza delle basi della cucina italiana;
- Costante ricerca di sviluppo personale.
- Certificazione HACCP in corso di validità
- Referenze
Offriamo :
- Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
- Attività di sviluppo e formazione;
- Opportunità di carriera in Rocco Forte Hotels.
Sede di lavoro : Hotel De La Ville, Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l’autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana (d.lgs. 196/03).
- Departamento: Alimentos & Bebidas cocina Cocinero/a
Cerrada
Chef de Partie
A tiempo completo, Indefinido
Fecha de inicio:
Fecha limite de comienzo: