Alessandro Massa

Alessandro Massa

aiuto pasticcere en Pozzo Blend
Vive en Cagliari, Italy

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Sobre mí

PRESENTAZIONE

Sono un ragazzo di 22 anni diplomato in Alma con una passione e devozione verso la pasticceria.
Sono molto attivo nell’ambito sportivo e pratico vari sport.
Mi ritengo una persona molto disponibile e con una buona capacità creativa, sono una persona molto socievole, solare e mi integro molto bene in una brigata, mi adatto molto bene ai posti e alle nuove situazioni.
Sono alla costante ricerca della qualità e impegno verso questo lavoro e stile di vita, ho una costante voglia di imparare e sviluppare al meglio le tecniche o nozioni che ho appena acquisito.
Sono una persona solare e molto socievole.

Experiencia

3 años y 7 meses

  • aiuto pasticcere

    Pozzo Blend - Senigallia, Italy

    Pastelería
    octubre 2022 - Ahora · 1 año y 6 meses

    - Responsabile preparazioni: torte moderne, monoporzioni, mignon, torte classiche all’italiana, creme tarte e saint-honorè. - Responsabile delle preparazioni di base come frolla, mousse, creme, bavaresi, diplomatiche, creme inglesi, pandispagna, geleè, composte e savoiardi - Responsabile della gestione di torte ordinate per il laboratorio - Addetto a sistemazione merce in magazzino e stoccaggio prodotti finiti in cella (con il conseguente mantenimento dell’ordine) - Sviluppo capacità collaborative in brigata - Aiuto nello sviluppo di nuovi prodotti da inserire nella linea della pasticceria, con nuovi gusti, abbinamenti, decorazioni e tecniche produttive.

  • aiuto pasticcere

    Dulcis - Cagliari, Italy

    Pastelería
    marzo 2022 - julio 2022 · 6 meses

    - Responsabile della preparazione delle monoporzioni, torte moderne, torte all’italiana su commissione e torte da forno; - Responsabile di tutte le preparazioni di base come (pandispagna, arrotolati, frolla e creme); - Addetto allo stoccaggio merce, organizzazione e pulizia del laboratorio di pasticceria

  • Stage

    Acherer Patisserie Blumen - Bruneck, Italy

    Pastelería
    septiembre 2021 - enero 2022 · 5 meses

    ◦ Addetto alla preparazione, stoccaggio e finitura delle monoporzioni; ◦ Aiuto cioccolatiere; ◦ Preparazioni di base, creazione e finitura torte moderne e Monoporzioni.

  • Stage

    Pasticceria Giovanni Pina - Trescore Balneario, Italy

    Pastelería
    enero 2021 - marzo 2021 · 3 meses

    * Responsabile allestimento bancone espositivo dei dolci nel locale; * Preparazioni di base; * Riordino, pulizia e stoccaggio prodotti cella frigo

  • Aiuto cuoco

    Mari Mannu - Cagliari, Italy

    Alimentos & Bebidas cocina
    julio 2020 - septiembre 2020 · 3 meses

    Paese: Italia Principali attività e responsabilità: * Impiattamento degli antipasti, primi e secondi; * Stoccaggio, pulizia, taglio e preparazione di frutta, verdura e prodotti ittici; * Addetto agli antipasti e preparazione di cruditè.

  • Aiuto cuoco

    Bottega Pane e Vino - Costa Rei, Italy

    Alimentos & Bebidas cocina
    julio 2018 - septiembre 2018 · 3 meses

    Paese: Italia Principali attività e responsabilità: * Aiuto nello stoccaggio della merce; * Assistenza allo chef nella rifinitura dei piatti e coordinamento degli ordini tra cucina e sala; * Verifica e segnalazione di eventuali prodotti in scadenza.

  • Stage

    Chia Laguna Resort - Pula, Italy

    Alimentos & Bebidas cocina
    abril 2018 - mayo 2018 · 2 meses

    ◦ Pulizia delle zone di lavoro; ◦ Sviluppo capacità relazionali, comunicative e collaborative all’interno della brigata; ◦ Ottimizzazione del servizio in condizioni di massima capienza della sala.

  • Stage

    Il Malandrino - Cagliari, Italy

    Alimentos & Bebidas cocina
    febrero 2018 - marzo 2018 · 2 meses

    ◦ Sfilettatura cottura e impiattamento dei principali prodotti ittici; ◦ Assistenza allo chef nella preparazione di primi e antipasti di mare; ◦ Preparazione e cottura degli ingredienti per le ricette.

  • Stage

    Le Plus Bon - Cagliari, Italy

    Alimentos & Bebidas cocina
    noviembre 2017 - diciembre 2017 · 2 meses

    ◦ Preparazione e lavorazione degli ingredienti con varie tecniche di taglio; ◦ Stoccaggio ed etichettatura della merce; ◦ Apprendimento delle tecniche di conservazione delle materie prime fresche.

Estudios

  • Diploma pasticcerie professionista

    ALMA - Parma, Italy

    abril 2021 - febrero 2022

  • Attestato di partecipazione corso tecniche di pasticceria

    ALMA - Parma, Italy

    octubre 2020 - noviembre 2020

  • Diploma cucina settore Enogastronomia

    I.P.S.A.R Alberghiero Antonio Gramsci - Monserrato, Italy

    septiembre 2015 - julio 2020

Idiomas

3 idiomas

  • Italiano

    Nativo o fluido

  • Español

    Competencia básica profesional

  • Inglés

    Competencia básica limitada

Información personal

Nacionalidades

  • Italiano

Permisos de trabajo

  • Italia

Fecha de nacimiento

May 02nd 2001

Permiso de conducir

Aptitudes

3 aptitudes

  • Computer skill
  • Pastry
  • Sportsman

Información adicional

1 información compartida

  • Competenze digitali

    Padronanza del Pacchetto Office (Word Excel PowerPoint ecc) | Windows | Microsoft Office | Gestione autonoma della posta e-mail | Social Network | Competenze di video- making

Contactos
Giulia Foderà
Apprendista pasticcere presso Pozzo Blend
Giuseppe Mansi
Chef de Partie en MARENNÀ - Feudi di Sangregorio -
Siguiendo
ALMA
ALMA
Parma, Italy
Hosco
Hosco
Geneva, Switzerland
Otros miembros
Andrea Pizzino
Castel di Sangro, Italy
Ilaria Aresu
Crans-Montana, Switzerland
Alessandro Stupenengo
Porto Cervo, Italy
Emanuele Murgioni
Muravera, Italy
Roberta Loi
Sardinia, Italy
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