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Sobre mí
I have a collective experience of one year working in the hospitality Industry for different hotels and restaurants including JW Marriott, TAJ group of hotels and The Bombay Canteen.
My main interest lies in the kitchen as a cook and my core strengths include optimism and being dedicated to completing the task at hand with maximum efficiency. Currently focusing on experimenting and cooking with local Indian ingredients. I also sing and perform at gigs as a hobby.
If you feel we're on the same page and can connect, then let's talk!
Experiencia
11 meses
-
Intern
The Bombay Canteen - Mumbai, India
Alimentos & Bebidas cocinamayo 2019 - noviembre 2019 · 7 meses- Worked in all core-departments of a kitchen, Grill, Fryer, Tandoor, Plancha, Pastry, Butchery and veg prep. Also posses basic experience working as a line cook on all different departments. - Worked at various events like wedding banquets, feeding a school, private dinners etc. - Worked at the bar for 2 weeks, where I learned about various indigenous Indian ingredients used to make cocktails and syrups. - Also learned about different types and brands of gin and other alcohol, how to communicate to customers at the bar and basic table-side service of cocktails.
-
Intern
Taj Exotica Resort & Spa - Velha Goa, India
Alimentos & Bebidas cocinamayo 2017 - julio 2017 · 3 mesesWorked in the pantry and Indian kitchen 1. Was in-charge of preparing club sandwiches, BLTs, greek salads, caprese salad etc. 2. Prepared salad dressings like lemon-olive oil, balsamic, mayonnaise, chilli-vinegar. 3. Kept in-charge of the milkshakes and juices at the live counter, preparing cold coffee, mango, banana and pistachio milkshakes. 4. Peeling and chopping of 20kg onions and tomatoes daily for lunch buffet.
Estudios
-
Welcomgroup Graduate School of Hotel Administration (A Constituent Unit of Manipal Academy of Higher Education, Manipal) - Manipal, India
julio 2016 - mayo 2020
Idiomas
2 idiomas
-
Inglés
Competencia básica profesional
-
Hindi
Competencia básica profesional
Información personal
Nacionalidades
-
Portugués
Aptitudes
6 aptitudes
- Committed
- Ingredient R&D
- Initiative
- Line cook
- Menu costing
- Sales
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