Carlos Teles

Carlos Teles

Freelancer and Events - Kitchen and Bar en Events
Vive en Seville, Spain

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Experiencia

15 años y 5 meses

  • Vice President

    Diamantes na Cozinha - Rio de Janeiro, Brazil

    Administración
    abril 2018 - Ahora · 6 años

  • Freelancer and Events - Kitchen and Bar

    Events - Rio de Janeiro, Brazil

    Evento
    enero 2017 - Ahora · 7 años y 3 meses

  • Kitchen, sallon and Bar consultant

    Casa 10/Bobô bar/ Circuito Gastronomico de Favelas/... - Rio de Janeiro, Brazil

    Consultoría
    mayo 2017 - mayo 2019 · 2 años y 1 mes

  • Director

    Suprimedical Com. de Produtos Medicos e Hospitalares Ltda - Rio de Janeiro, Brazil

    Dirección
    junio 2011 - marzo 2019 · 7 años y 10 meses

  • Bartender y Instructor

    Bacardi Brasil / Shake Bar / Bar Events - Rio de Janeiro, Brazil

    Bar
    julio 2008 - enero 2011 · 2 años y 7 meses

Estudios

  • Cuisine and Gastronomy Expert Certificate

    Escuela Superior de Hostelería de Sevilla - Seville, Spain

    octubre 2019 - septiembre 2020

    This course is about management and improvement on elaboration and production techniques of culinary products through the knowledge of food and its technology, conservation techniques, manipulation and elaboration, nutritional aspects and quality control and food security.

  • Gastronomy

    Universidade Estácio de Sá and Alain Ducasse Education - Rio de Janeiro, Brazil

    junio 2015 - mayo 2018

    This undergraduate school is associated to Alain Ducasse Education (France gastronomy school). In these years I have the opportunity to learn: - Cusine techniques of differents regions such as french cusine, mediterranean cusine, asian cusine and brazilian cusine. - Hostel and restaurant management

  • Bartender

    Shake School of bartender - Rio de Janeiro, Brazil

    julio 2008 - octubre 2008

    Modern and Classic cocktail

Idiomas

3 idiomas

  • Portugués

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Competencia básica profesional

  • Español

    Competencia básica profesional

Información personal

Nacionalidades

  • Brasileño

Concursos y premios

1 concurso

  • Comida de Buteco - Rua do Rio

    3rd place - Rio de Janeiro, Brazil

    2017

Aptitudes

12 aptitudes

  • ability to work well with others
  • Advanced knowledge of Office Softwares
  • Computer and softwares skills
  • Cusine Management
  • knowledge of food production methods
  • Management
  • Maths knowledge
  • Menu elaboration
  • Orgarnizational Skills
  • Proactive & responsible
  • Team management skills
  • Thorough and pay attention to detail

Información adicional

1 información compartida

Contactos
Mateus Ferreira Guterres
Cocinero en Mechela
JUAN PABLO MORILLA CUEVAS
Cocinero en Iberostar Santa Eulalia Ibiza
Pol Vargas
Chef de partida en The Ivy Collection
Ver 7 contactos
Siguiendo
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla Spain Internship
Spain Internship
Seville, Spain
BANHOUSE S.L.
BANHOUSE S.L.
Seville, Spain
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