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Sobre mí
My name is Giuseppe, I am 24 years old. I am currently based in Gstaad after a 5 years working experience between Italy and England in very busy environment where I therefore improved my English. I work as a chef since I was 19 years old and I live this passion as a life-style. My current goal is to make a new experience in Switzerland, I’m start to work on seasonal period in 5 stars hotel but I’m still looking for permanent job. I am an reliable, trustworthy and flexible individual who has relevant culinary experience, with comprehensive understanding of what drives sophisticated contemporary dining and with an extensive cooking knowledge. As a detail oriented chef who has passion for food I am capable to deliver even under pressure first class dishes and able to report with my workmates.
Kindest regards
Experiencia
9 años y 9 meses
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Chef de partie
Grand Hôtel Park Gstaad - Saanen, Switzerland
Alimentos & Bebidas cocinadiciembre 2018 - Ahora · 5 años y 4 mesesDaily meat and fish preparation-Management demi and commis chef-Creation of the special of the da
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Chef de partie
Innocenti Evasioni - Milan, Italy
Alimentos & Bebidas cocinaenero 2018 - septiembre 2018 · 9 mesesDaily preparation of fresh pasta Processing of high-quality ingredients Storage and preservation of the ingredients Assistance to the chef in order to make new seasonal menu in a Micheline Star restaurant
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Chef de partie
Dolce & Gabbana Restaurant - Milan, Italy
Alimentos & Bebidas cocinaoctubre 2017 - enero 2018 · 4 mesesStorage and preservation of fresh meat and fish Weekly preparation of special dishes Check of the quality and conservation of the food Management of the section
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Chef de partie
The Beast Steakhouse - London, United Kingdom
Alimentos & Bebidas cocinanoviembre 2016 - septiembre 2017 · 11 mesesManagement and supervision of grill section Check on the delivery of meat and crab Helping the chef to prepare new first dishes
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Demi Chef / Chef de Partie
Park Plaza Westminster Bridge London - London, United Kingdom
Pasteleríamarzo 2016 - octubre 2016 · 9 mesesPreparing meals with agreed specification Management and supervision of fish section Following hygiene rules in the kitchen while preparing the meals Weigh and record different meals to reduce the wastage
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Demi chef
Novikov Restaurant - London, United Kingdom
Alimentos & Bebidas cocinaseptiembre 2015 - marzo 2016 · 7 mesesMaintain and ensure the quality of prepared and raw items Manage rotation of food item in chillers Ensure kitchen and work area’s cleanliness
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Commis Chef
Oblix Restaurant - London, United Kingdom
Alimentos & Bebidas cocinaoctubre 2014 - septiembre 2015 · 1 añoChopping and storage of ingredients as needed for preparation of the dishes Manage rotation of food item in chillers Ensure kitchen and work area’s cleanliness
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Commis Chef
Grillo Restaurant - Roseto Capo Spulico, Italy
Alimentos & Bebidas cocinamayo 2014 - septiembre 2014 · 5 mesesCleaning and storage of vegetable Assistant to the staff
Estudios
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High School
ITCG Pitagora - Castrovillari, Italy
septiembre 2008 - junio 2013Accountancy qualification at Commercial Institute
Idiomas
2 idiomas
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Italiano
Nativo o fluido
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Inglés
Competencia básica profesional
Aptitudes
8 aptitudes
- Able to work on rotating shifts
- Creative and easily adapted to changing situation
- Excellent knowledge of culinary deliverance
- Exceptional sense of guest service
- Food knowledge
- Good attitude to work in busy environment
- HACCP hygiene knowledge
- Strong teamwork skills
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