Ignacio Rodés Escarpenter

Ignacio Rodés Escarpenter

Station Chef en Mandarin Oriental, Barcelona
Vive en Barcelona, Spain

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Sobre mí

I have a degree in Hotel and Tourism Management. Having acquired experience and knowledge in the sector (given by working in some of the best restaurants in the world) I would like to be able to leave the most operational part of the sector and be able to learn the administrative part.

I am a proactive, enthusiastic and initiative person when it comes to doing my job. I can work without problems in a team and deal with stress.

The fact of having worked in kitchens of great category has helped me to learn to manage my time, resources and space in an efficient way.

I believe that my studies and my work experience have given me the knowledge and experience necessary to perform the tasks and responsibilities that the position requires.

For more details I attach my CV to this letter. I hope to have the opportunity to talk in an upcoming interview, to expose my knowledge and experiences personally.

I remain at your disposal for any additional information you may need.

Your sincerily,

Ignacio Rodés

Experiencia

10 años y 9 meses

  • Station Chef

    Mandarin Oriental, Barcelona - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    octubre 2021 - Ahora · 2 años y 6 meses

    Working in Moments Restaurant - ** Michelin

  • Station Chef

    Cotton House Hotel, Autograph Collection - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    mayo 2021 - septiembre 2021 · 5 meses

  • Sous Chef

    La Barra de Carles Abellan - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    septiembre 2020 - febrero 2021 · 6 meses

  • Private Chef

    Private Chef - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    marzo 2020 - septiembre 2020 · 7 meses

  • Station Chef

    Mandarin Oriental, Barcelona - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    febrero 2020 - marzo 2020 · 2 meses

    (I was fired due to COVID)

  • Station Chef

    La Barra de Carles Abellan - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    enero 2017 - marzo 2019 · 2 años y 3 meses

    Working as a chef de Partie in a specialized fish & sea food restaurant. Rotation for the different stations. Organization and order management. Acquisition of a Michelin star.

  • Extra

    Temporing ETT - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    enero 2016 - enero 2017 · 1 año y 1 mes

    Extra work for several months at the Mandarín Oriental Hotel in Barcelona at the Moments and Bistreau restaurants. Extra work at El Gourmand in Mataró

  • Station Chef

    Paris POP-UP - Arles, France

    Alimentos & Bebidas cocina
    mayo 2016 - septiembre 2016 · 5 meses

    Working for the Paris Pop-Up, company that organises pop-up's in Spain, France, UK, Canada... Responsable for starters and desserts. Organization and order management.

  • Culinary Internship

    Mandarin Oriental, Barcelona - Barcelona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    junio 2015 - diciembre 2015 · 7 meses

    Internship at the Moments restaurant (two Michelin stars) Rotation in different stations Organization and order management.

  • Culinary Internship

    Celler de Can Roca Restaurant - Girona, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    abril 2014 - julio 2014 · 4 meses

    Internship in the kitchen department of the three-star Michelin restaurant Rotation for the different stations, management and organization of the items. 10-12 July banquet of the 150th Anniversary of the Vega Sicila Wineries, together with the Mas Marroch team.

  • Management Internship

    EUHT StPol - Sant Pol de Mar, Spain

    Logística
    septiembre 2011 - mayo 2014 · 2 años y 9 meses

    Internship and classes during the career in the hotel-school (1500 hours). Rotation in different departments (Kitchen, Restaurant, Reception). Organization and management of the stations. Summer 2012 internship at the hotel (F&B kitchen).

  • Culinary Internship

    Castell Son Claret - Calvià, Spain

    Alimentos & Bebidas cocina
    junio 2013 - agosto 2013 · 3 meses

    Internship at the Zaranda Restaurant, two Michelin stars.

Estudios

Idiomas

4 idiomas

  • Catalán

    Nativo o fluido

  • Español

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Competencia profesional completa

  • Francés

    Competencia básica profesional

Información personal

Nacionalidades

  • Español

Fecha de nacimiento

April 22nd 1991

Permiso de conducir

Aptitudes

6 aptitudes

  • Able to deal with stress
  • Creativity and innovation
  • Effective time management
  • Initiative and problem-solving abilities
  • Resource Management
  • Teamwork and Leadership

Información adicional

1 información compartida

  • Software

    Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
    Micros- Fidelio (TPV, F&B, Front Office)
    Social Networks Management
    Internet Browser Management

Contactos
Yasuni Van Gasse
Waitress en Citizen Café
Krisantus Sutrisno
People and Culture Coordinator en Four Seasons Hotels and Resorts
Rajmilan Poudel
Hosco Partner Ambassador en hosco Ambassador Program
Ver 8 contactos
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Grand Hotel Central
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Barcelona, Spain
Almanac Barcelona
Almanac Barcelona
Barcelona, Spain
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Otros miembros
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Barcelona, Spain
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Sant Vicenç de Montalt, Spain
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Barcelona, Spain
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