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Sobre mí
Capability honed through 9 years of diverse experience in the hospitality sector. Hands on exposure in all areas of kitchen operations which includes Grill, Pastry, Butchery and continental kitchens. Display of motivational skills with a commitment to excellence at all times. Proven ability to work effectively and achieves goals within organizational constraints. I have ability to adapt to diverse and challenging environments, have proved that I am a good crisis individual in challenging scenarios. Have excellent interpersonal skill and good communication skill too.
Seeking to use culinary skills and expertise to prepare a special variety of dishes in a professional, rewarding environment.
Experiencia
11 años y 5 meses
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Chef
The Arts Club Dubai - Dubai, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinaagosto 2021 - Ahora · 2 años y 8 meses -
Jr. Sous Chef
Oberoi Hotels & Resorts - Ajman, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinanoviembre 2020 - agosto 2021 · 10 mesesWork closely with CDC in determining quality and quantity of food materials used with a view of eliminating waste and spoilage. Constantly on alert for new products which may improve quality of food and lower food cost both. Skilled at food preparation processes and plating styles. Manages all day to day operation. Assist senior chefs to update recipe standards and develop new menus and concepts. Ensures every food leaving the pass is of the highest quality. Maintains comprehensive product knowledge including ingredients, supplier and current trends & make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operation accordingly. Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.
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Chef De Partie
Banyan Tree Dubai - Dubai, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinanoviembre 2018 - octubre 2020 · 2 añosKey member of pre-opening of Caesar’s Palace & Resort. Maintains a working environment where creativity, continuous improvement, and constructive criticism are the standard. Enjoy working in high volume, fast paced, guest service environment. Co-ordinated schedules, assigned tasks and supervised staff. Trained crew members, provide continuous coaching on recipe. Ensures the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils & equipment. Collaborate with Senior Chefs in menu development, adapting to seasonality of products and cooking trends. Conducts training for new hires, ensuring that individual performance meet the highest possible culinary standards. Knowledge of working on ADACO and other platform. Cooks and stores food/ingredients according to the latest regulations & hotel standards. Oversee meal preparations, cooking temperature & presentation.
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Chef de partie’
The Obeori Hotels and resorts - Ajman, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinamarzo 2018 - octubre 2018 · 9 meses -
Demi Chef De Partie
The Oberoi Hotel & Resorts - Ajman, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinafebrero 2017 - febrero 2018 · 1 año y 1 mes -
Demi Chef De Partie
CIPRIANI - Abu Dhabi, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas cocinaabril 2016 - diciembre 2016 · 9 meses -
COMMIS 1
KICKER'S DUBAI SPORTS CITY - Dubai, United Arab Emirates
Cocinero/anoviembre 2014 - marzo 2016 · 1 año y 5 meses -
COMMIS II
THE ELS CLUB(TROON GOLF) - Dubai, United Arab Emirates
Cocinero/amarzo 2014 - octubre 2014 · 9 meses -
COMMIS III
THE ELS CLUB (TROON GOLF) - Dubai, United Arab Emirates
Alimentos & Bebidas serviciomarzo 2013 - febrero 2014 · 1 año -
TRAINEE
HOTEL ITC GRAND CENTRAL - Mumbai, India
Alimentos & Bebidas cocinajulio 2011 - noviembre 2011 · 5 meses
Estudios
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Institute Of Hotel Management, Catering Technology & Applied Nutrition - IHMCT
julio 2009 - mayo 2012
Idiomas
2 idiomas
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Inglés
Nativo o fluido
-
Hindi
Nativo o fluido
Información personal
Nacionalidades
-
Indio
Permisos de trabajo
-
Emiratos Árabes Unidos
Permiso de conducir
Sí
Aptitudes
6 aptitudes
- Flexible
- Guest Service
- Hard work
- Innovative
- Quick learner
- Teamplayer
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