JITENDRA SHARMA

JITENDRA SHARMA

Chef en The Arts Club Dubai
Vive en Dubai, United Arab Emirates

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Sobre mí

Capability honed through 9 years of diverse experience in the hospitality sector. Hands on exposure in all areas of kitchen operations which includes Grill, Pastry, Butchery and continental kitchens. Display of motivational skills with a commitment to excellence at all times. Proven ability to work effectively and achieves goals within organizational constraints. I have ability to adapt to diverse and challenging environments, have proved that I am a good crisis individual in challenging scenarios. Have excellent interpersonal skill and good communication skill too.
Seeking to use culinary skills and expertise to prepare a special variety of dishes in a professional, rewarding environment.

Experiencia

11 años y 5 meses

  • Chef

    The Arts Club Dubai - Dubai, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    agosto 2021 - Ahora · 2 años y 8 meses

  • Jr. Sous Chef

    Oberoi Hotels & Resorts - Ajman, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    noviembre 2020 - agosto 2021 · 10 meses

    Work closely with CDC in determining quality and quantity of food materials used with a view of eliminating waste and spoilage. Constantly on alert for new products which may improve quality of food and lower food cost both. Skilled at food preparation processes and plating styles. Manages all day to day operation. Assist senior chefs to update recipe standards and develop new menus and concepts. Ensures every food leaving the pass is of the highest quality. Maintains comprehensive product knowledge including ingredients, supplier and current trends & make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operation accordingly. Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.

  • Chef De Partie

    Banyan Tree Dubai - Dubai, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    noviembre 2018 - octubre 2020 · 2 años

    Key member of pre-opening of Caesar’s Palace & Resort. Maintains a working environment where creativity, continuous improvement, and constructive criticism are the standard. Enjoy working in high volume, fast paced, guest service environment. Co-ordinated schedules, assigned tasks and supervised staff. Trained crew members, provide continuous coaching on recipe. Ensures the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils & equipment. Collaborate with Senior Chefs in menu development, adapting to seasonality of products and cooking trends. Conducts training for new hires, ensuring that individual performance meet the highest possible culinary standards. Knowledge of working on ADACO and other platform. Cooks and stores food/ingredients according to the latest regulations & hotel standards. Oversee meal preparations, cooking temperature & presentation.

  • Chef de partie’

    The Obeori Hotels and resorts - Ajman, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    marzo 2018 - octubre 2018 · 9 meses

  • Demi Chef De Partie

    The Oberoi Hotel & Resorts - Ajman, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    febrero 2017 - febrero 2018 · 1 año y 1 mes

  • Demi Chef De Partie

    CIPRIANI - Abu Dhabi, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas cocina
    abril 2016 - diciembre 2016 · 9 meses

  • COMMIS 1

    KICKER'S DUBAI SPORTS CITY - Dubai, United Arab Emirates

    Cocinero/a
    noviembre 2014 - marzo 2016 · 1 año y 5 meses

  • COMMIS II

    THE ELS CLUB(TROON GOLF) - Dubai, United Arab Emirates

    Cocinero/a
    marzo 2014 - octubre 2014 · 9 meses

  • COMMIS III

    THE ELS CLUB (TROON GOLF) - Dubai, United Arab Emirates

    Alimentos & Bebidas servicio
    marzo 2013 - febrero 2014 · 1 año

  • TRAINEE

    HOTEL ITC GRAND CENTRAL - Mumbai, India

    Alimentos & Bebidas cocina
    julio 2011 - noviembre 2011 · 5 meses

Estudios

  • Institute Of Hotel Management, Catering Technology & Applied Nutrition - IHMCT

    julio 2009 - mayo 2012

Idiomas

2 idiomas

  • Inglés

    Nativo o fluido

  • Hindi

    Nativo o fluido

Información personal

Nacionalidades

  • Indio

Permisos de trabajo

  • Emiratos Árabes Unidos

Permiso de conducir

Aptitudes

6 aptitudes

  • Flexible
  • Guest Service
  • Hard work
  • Innovative
  • Quick learner
  • Teamplayer
Contactos
Sumit Rawat
sushi chef en oberoi hotel & resorts
Rahul Kumar
Restaurant Manager en Copthorne Hotel Windsor Slough
Nenad Gagić
Demi Chef de Partie en The Arts Club Dubai
Ver 45 contactos
Siguiendo
REIF Kushiyaki Restaurant
REIF Kushiyaki Restaurant
Dubai, United Arab Emirates
Amazonico Restaurant Ltd
Amazonico Restaurant Ltd
Dubai, United Arab Emirates
Rikas Group
Rikas Group
Dubai, United Arab Emirates
Otros miembros
Umesh Prajapati
Dubai, United Arab Emirates
Vivekanand Jha
Dubai, United Arab Emirates
Prashant Aswani
Dubai, United Arab Emirates
Charandas Sarvankar
Dubai, United Arab Emirates
Islam Mohamed
Dubai, United Arab Emirates
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