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Sobre mí
Hospitality is a world of passion.
Through my studies and my international work experiences I developped multicultural management skills in fine dining restaurants and luxury hotels
Experiencia
9 años y 2 meses
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Maître d'hôtel
The Peninsula Paris - Paris, France
Alimentos & Bebidas serviciojunio 2018 - Ahora · 5 años y 10 mesesRestaurant gastronomique L'Oiseau Blanc• Management d’une équipe de 15 personnes • Optimisation du CA du restaurant • Formateur terrain, mise en pratique des standards de qualité d’un Palace • Gestion des services, réservations et flux clients • Utilisation et maîtrise des logiciels Micros, Respak et Infrasis • Création d'un dossier Casse et sensibilisation Matériel
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Chef de Rang H/F
The Peninsula Paris - Paris, France
Alimentos & Bebidas servicioabril 2017 - junio 2018 · 1 año y 3 mesesRestaurant gastronomique L'Oiseau Blanc
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Maître d'hôtel
Ducasse Paris - Paris, France
Alimentos & Bebidas serviciooctubre 2017 - abril 2018 · 7 meses• Management d’une équipe de 6 personnes • Mise en pratique des standards du groupe Alain Ducasse • Analyse financière mensuelle et report des données • Gestion des services, réservations et flux clients
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Front of House Supervisor
The Grove 3 Hats Restaurant - Auckland, New Zealand
Recepciónfebrero 2016 - agosto 2016 · 7 meses -
Front of House Supervisor
The Hotel Windsor 5***** - Melbourne, Australia
Recepciónjunio 2015 - noviembre 2015 · 6 meses -
Head Waiter
Hôtel de l'Image 4**** - Saint-Rémy-de-Provence, France
Alimentos & Bebidas servicioabril 2014 - octubre 2014 · 7 meses -
Deputy Head waiter
L'Alpaga 1* Michelin - Megève, France
Alimentos & Bebidas serviciodiciembre 2013 - enero 2014 · 2 meses -
Food and Beverage Supervisor Intern
Royal Decameron Resort & Spa - Panama City, Panama
Restauración-Direcciónmayo 2012 - agosto 2012 · 4 meses• Contrôle hygiène • Vérification du bon déroulement des services • Formation du personnel • Maîtrise de l’Espagnol
Estudios
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Technical Degree in Hospitality & Hotel Management
Leon Blum Hospitality High School - Perpignan, France
septiembre 2011 - junio 2013 -
High School Degree in Hospitality & Hotel Management
Leon Blum Hospitality High School - Perpignan, France
septiembre 2008 - junio 2011
Idiomas
3 idiomas
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Inglés
Nativo o fluido
-
Francés
Nativo o fluido
-
Español
Competencia profesional completa
Información personal
Nacionalidades
-
Francés
Fecha de nacimiento
February 06th 1992
Aptitudes
10 aptitudes
- Advice and guidance
- Barista skill
- COCKTAIL MIXING
- Knowledge of food
- Management
- Spiritueux
- Teamleader
- Training Staff
- Wine
- Wine service
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