Paul Varghese

Paul Varghese

Sous Chef en Elite Plaza
Vive en Kochi, India

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Sobre mí

Enduring physical strength is what I have found, necessary for this job. And I have plenty of it. I focus on the perfection of the job entrusted to me. I understand that learning a new cuisine is not difficult if you focus and perfect what you are doing presently.

What I am an expert is south India cuisine, continental and Chinese. To be honest, the continental and Chinese that I have prepared are changed to suit the Indian tastes and therefore might loose the original flavours. But, I am quick in learning and am sure about my capacity to adapt to any conditions.

I do have a difficulty in my English, and this is written by my friend. I understand that language is not the most important for communication, but the desire to communicate accurately. And I am proud of my team playing spirit and communicating it with my collegues.

Experiencia

6 años y 3 meses

  • Sous Chef

    Elite Plaza - Kochi, India

    Catering
    enero 2015 - Ahora · 5 años y 5 meses

    The work includes timely delivery of food for fine dining co-ordinate the trainees work oversee hygiene overseeing the supplies for the kitchen

  • Chef de partie

    Novo Taste - Dubai, United Arab Emirates

    Catering
    enero 2013 - septiembre 2013 · 9 meses

    Indian cuisine food production overseeing hygiene overseeing supply of materials for the kitchen

Estudios

  • Diploma in Hotel Management (Catering)

    Food Craft Institute of Kerala Government, Perunthalmanna - Kochi, India

    julio 2005 - julio 2006

Idiomas

4 idiomas

  • Malabar

    Nativo o fluido

  • Hindi

    Competencia básica profesional

  • Támil

    Competencia básica profesional

  • Inglés

    Competencia básica limitada

Información personal

Nacionalidades

  • Indio

Aptitudes

3 aptitudes

  • Chinese:- Beginner
  • Continental Cuisine
  • south indian cuisine
Contactos
Ravi Patel
Facility executive en Shiva caterers
Akbar Ali
commi 1 en adnec
Arun V P
Business Manager - Sales, Operations & BD en Atmosfire; Barbeque Nation Hospitality Ltd.
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