Pierre-Louis Pernot

Responsable des Opérations Restauration en Casino Marina del sol
Vive en France

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Sobre mí

J’ai eu plusieurs expériences dans le domaine du marketing, de la vente et du service client, en particulier j’ai travaillé durant plusieurs années pour des entreprises chiliennes et françaises. L’objectif était de pouvoir accroître mes connaissances dans un environnement multiculturel.
Durant ces expériences j’ai pu développer une capacité de résistance à un travail sous pression. En effet, d’un côté Je devais contribuer aux décisions stratégiques (sélection des produits marketing et/ou des fournisseurs), de l’autre, j’appuyais l’équipe commerciale en analysant les évolutions des ventes pour cela j’ai élaboré divers tableaux de bords, analyses de performances facilitant la prise de décisions.
Maintenant mon objectif est d’utiliser mes acquis de connaissances au profit de mon futur travail avec enthousiasme et rigueur.
Engagé, productif, aimant travailler en équipe sont toutes des qualités qui me permettront une intégration rapide et opérationnelle.

Experiencia

7 años y 6 meses

  • Responsable des Opérations Restauration

    Casino Marina del sol - Concepción, Chile

    Alimentos & Bebidas servicio
    agosto 2017 - octubre 2018 · 1 año y 3 meses

    Participer à l'élaboration et à la mise en oeuvre de la stratégie globale du département Élaboration et suivi du budget d’exploitation en collaboration avec le directeur de site (250K €) Animation, contrôle et supervision des équipes d’encadrement de l’ensemble de l’établissement :10 managers, 120 garçons et barmans Coordination et supervision des services de banquets et d’évènements pour une clientèle de loisir et clientèle d’affaire Optimisation de la gestion des deux restaurants : croissance sur 12 mois de 7.6% Gestion des caisses, commandes, stocks d’ouverture / fermeture des restaurants Gestion administrative du personnel : planning, contrats, états des paies, intégration, formation Participe à la Définition de la politique marketing/commerciale du casino en collaboration avec le service marketing et commercial Mise en place des partenariats lancement de produits : Cafe d’italia & redbull, presse professionnelle, revista Tell et veille permanente en matière d’innovation/produit : traiteur chef de paris, ingbar

  • Responsable Commercial

    Katankura - Chillán, Chile

    Marketing y Ventas
    octubre 2016 - septiembre 2017 · 1 año

    Gestion administrative : base de données clients, gestion des contrats de distributions Gestion opérationnelle de l’établissement : gestion de la production et des flux au niveau national et international Application et contrôle du respect des procédures internes : standards opérationnels, sécurité et hygiène (HACCP et ISO 9001) Prospection, Développement, suivi et fidélisation du portefeuille client : participation à de nombreux salons régionaux et nationaux

  • Business Manager France

    Shanette Sheds - Kilbeggan, Ireland

    Marketing y Ventas
    junio 2015 - octubre 2016 · 1 año y 5 meses

    Création du bureau de représentation français : élaboration du business plan 2015-2016 Gestion opérationnelle : gérer les contrats de distributions, gestion de la production et des flux pour le marché français. Business développement (prospection et suivi de la clientèle) : création et développement d’une base de données clients secteur véranda (400 nouveaux prospects) Promotion et communication de la gamme de produits : participation au forum Batimat 2015 et événement ambassade Irlandaise

  • Business Manager Angelina et Artisan de la truffes

    Groupe Bertrand - Paris, France

    Administración y Gestión
    febrero 2014 - octubre 2015 · 1 año y 9 meses

    Gestion administrative du personnel : planning, contrats, états des paies, intégration, formation Gestion opérationnelle de l’établissement : contrôle des caisses, commandes, stocks, ouverture / fermeture du site Prospection, développement, suivi et fidélisation de la clientèle Promotion et présentation des gammes produits : benchmark marketing, force de vente et fiche produits Business développement en deux projets sur des points de vente : équipe de 15 personnes

  • Client Service and Sales Support Latam

    Amundi - Santiago, Chile

    Responsable Relación Clientes
    noviembre 2010 - julio 2013 · 2 años y 9 meses

    Participation à l’élaboration du business model LATAM 2012 - 2013 (Zone Amérique Latine) en liaison avec Amundi Paris Gestion des budgets : monitoring, optimisation et suivi des investissements Négociation d'accords de partenariat pour la zone LATAM Planification et organisation d’évènements : workshops, lancement de produits ETF, colloques et séminaires Développement et gestion de la relation client : Private banking et AFP (Fonds de pension) Création et développement de supports marketing : Morningstar report, brochure institutionnelle

Estudios

  • Bachelor of Business Administration (BBA) ESC TROYES

    Groupe ESC Troyes - Troyes, France

    septiembre 2007 - diciembre 2012

    International Business/Trade/Commerce

Idiomas

3 idiomas

  • Francés

    Nativo o fluido

  • Español

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Competencia profesional completa

Información personal

Nacionalidades

  • Francés

Permisos de trabajo

  • Martinica

  • Chile

  • Luxemburgo

  • México

  • San Martín

  • República Dominicana

  • Mónaco

  • Unión Europea

Aptitudes

7 aptitudes

  • client servicing
  • Event coordinator
  • Eventmanagement
  • F&B management
  • Managing a team
  • marketing and sales
  • Microsoft pack office
Contactos
Willman Lazo Perez
Front Office Manager en Hotel Bowmann
Ipshita Kumar
Industry Relations Executive en Hosco
Brandi Don
Executive Chef en Huvafenfushi Resorts Maldives
Ver 4 contactos
Siguiendo
Sushi Shop Suisse
Geneva, Switzerland
Jiva Hill Resort
Crozet, France
Beau-Rivage Geneva
Geneva, Switzerland
Otros miembros
Ioana Paun
Le Blanc-Mesnil, France
Clarisse Pinault
Paris, France
Kawtar Haouate
Troyes, France
Maérick KWATCHOU
Chantilly, France
Mélanie Doumenc
Paris, France
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