Roberta Vizzarri

Roberta Vizzarri

RESPONSABILE DI LABORATORIO en Livorno, Italia
Vive en Livorno, Italy

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Sobre mí

I love art and food, so I decided to enjoy them both becoming a pastry chef.
I like smiling and haveing fun with my job and I'm looking for a dynamic, open minded and intense environment.
I'm also really interested in baking and I'd like to improve my skills on sourdough.

Experiencia

8 años y 2 meses

  • RESPONSABILE DI LABORATORIO

    Livorno, Italia - Livorno, Italy

    Alimentos & Bebidas servicio
    diciembre 2019 - Ahora · 4 años y 4 meses

    Torte monumentali, nuziali, per bambini e di ogni tipo. Panettoni, lievitati e sfogliati. Torte e monoporzioni e mignon moderne. Supervisione della brigata

  • Responsabile di laboratorio

    Loretta Fanella pastry lab - Livorno, Italy

    Pastelería
    diciembre 2019 - Ahora · 4 años y 4 meses

    Ho iniziato a lavorare qui come terzo pasticcere e, dopo due anni, sono diventata responsabile di laboratorio. Mi occupo principalmente di torte monumentali e nuziali, torte di compleanno, panettoni, lievitati e sfogliati, oltre che a tenere alcuni corsi e supervisionare i miei colleghi.

  • Pastry chef

    Papaveri & papere - San Miniato, Italy

    Pastelería
    junio 2019 - diciembre 2019 · 7 meses

  • PASTRY CHEF

    San Miniato, Italia

    Pastelería
    mayo 2019 - diciembre 2019 · 8 meses

    Controllo totale della partita

  • COMMIS DI PASTICCERIA

    HOTEL HERMITAGE - Forte dei Marmi, Italy

    Pastelería
    marzo 2019 - abril 2019 · 3 meses

    -colazioni (croissant, brioches, torte da forno) -preparazione della linea per i dessert in carta -preparazione del carrello dei dolci -piccola pasticceria Indirizzo Cervinia, Italia

  • Demis chef di pasticceria

    Hôtel Heritage Relais & Châteaux - Breuil-Cervinia, Italy

    Pastelería
    marzo 2019 - abril 2019 · 3 meses

  • Pasticcera capo partita

    Gabbiano 3.0, Grosseto (Italia) - Grosseto, Italy

    Pastelería
    octubre 2018 - enero 2019 · 4 meses

    -Controllo totale della linea dei dessert -panificazione -piccola pasticceria

  • PASTICCERA CAPO PARTITA

    GABBIANO 3.0

    Pastelería
    octubre 2018 - enero 2019 · 4 meses

    -Controllo totale della linea dei dessert -panificazione -piccola pasticceria Indirizzo Grosseto, Italia

  • Pastry Chef de Partie

    Gabbiano 3.0 - Grosseto, Italy

    Pastelería
    octubre 2018 - enero 2019 · 4 meses

  • pasticcera capo partita

    Filippo Mud, Pietrasanta (Italia)

    Pastelería
    noviembre 2017 - septiembre 2018 · 11 meses

    -controllo totale della linea dei dessert -panificazione -piccola pasticceria -torte tradizionali

  • PASTICCERA CAPO PARTITA

    FILIPPO MUD

    Pastelería
    noviembre 2017 - septiembre 2018 · 11 meses

    -controllo totale della linea dei dessert -panificazione -piccola pasticceria -torte tradizionali Indirizzo Pietrasanta, Italia

  • Pastry Chef de Partie

    FILIPPO Mud - Pietrasanta, Italy

    Pastelería
    noviembre 2017 - septiembre 2018 · 11 meses

  • stagista Pasticcera

    Mannori la maison Via Giordano Bruno, 12 - Padova, Italy

    Pastelería
    abril 2017 - julio 2017 · 4 meses

    -esperienza nel reparto lievitati -esperienza nel reparto torte -affiancamento allo chef

  • STAGISTA PASTICCERA

    MANNORI LA MAISON

    Pastelería
    abril 2017 - julio 2017 · 4 meses

    -esperienza nel reparto lievitati -esperienza nel reparto torte -affiancamento allo chef Indirizzo Via Giordano Bruno, 12, 59031, Prato

  • trainee

    Mannori la maison - Prato, Italy

    Repostería/Departamento Pastelería
    abril 2017 - julio 2017 · 4 meses

  • trainee

    Pasticceria Zara - Termoli, Italy

    Repostería/Departamento Pastelería
    noviembre 2016 - diciembre 2016 · 2 meses

  • Stagista Pasticcera

    Pasticceria Zara Via Argentina, 8, Termoli (Italia) - Yulee, FL, United States

    Pastelería
    noviembre 2016 - diciembre 2016 · 2 meses

    -esperienza nei reparti: lievitati (grandi e piccoli), torte (tradizionali e moderne), cioccolateria.

  • STAGISTA PASTICCERA

    PASTICCERIA ZARA

    Pastelería
    noviembre 2016 - diciembre 2016 · 2 meses

  • Pasticcera

    Panificio Vizzarri Viale C. Colombo 32, Mafalda (Italia) - Yulee, FL, United States

    Pastelería
    junio 2015 - septiembre 2016 · 1 año y 4 meses

    -Torte su commissione -Buffet per cerimonie e/o eventi -Decorazioni/soggettistica in pasta di zucchero

  • PASTICCERA

    PANIFICIO VIZZARRI

    Pastelería
    junio 2015 - septiembre 2016 · 1 año y 4 meses

    -Torte su commissione -Buffet per cerimonie e/o eventi -Decorazioni/soggettistica in pasta di zucchero Indirizzo Viale C. Colombo 32, 86030, Mafalda, Italia

  • Pastry chef

    Panificio Vizzarri - Mafalda, Italy

    Pastelería
    junio 2015 - septiembre 2016 · 1 año y 4 meses

Estudios

  • attestato HACCP; Attestato di sicurezza sul lavoro; Qualifica regionale di operatore alla produzione pasti

    ALMA - Parma, Italy

  • DIPLOMA SOMMELIER FISAR

    Livorno; Indirizzo Scali Cerere,15, Livorno Sito Internet https://www.fisar-livorno.it

    diciembre 2021 - junio 2022

  • DIPLOMA DI PASTICCERE PROFESSIONISTA

    ALMA - Parma, Italy

    enero 2017 - agosto 2017

  • ALMA - Parma, Italy

    enero 2017 - agosto 2017

  • diploma liceo scientifico

    Liceo scientifico Raffaele Mattioli, Vasto (Italia)

    septiembre 2011 - julio 2016

Idiomas

3 idiomas

  • Italiano

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Competencia básica profesional

  • Francés

    Competencia básica limitada

Información personal

Nacionalidades

  • Italiano

Fecha de nacimiento

March 17th 1997

Permiso de conducir

Aptitudes

4 aptitudes

  • Art ( painting)
  • BAKING
  • Baking/pastry
  • Sourdough
Contactos
Alessandro Del Re
Chef Docente presso Istituto Lorenzo de' Medici
GIANCARLO PASTORE
Amministratore presso CIPAS TM
Morris Lorusso
Director of Sales presso Hosco
Ver 18 contactos
Siguiendo
Badia di Pomaio
Badia di Pomaio
Arezzo, Italy
Castelfalfi
Castelfalfi
Montaione, Italy
ALMA
ALMA
Parma, Italy
Otros miembros
Chiara Bruschi
Tuscany, Italy
Mauro Brina
Rivergaro, Italy
Andrea Graziano
Milan, Italy
Luca Mazzoni
Guarene, Italy
Alessandro Giorgetti
Quercianella, Italy
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