Simon Prudon

Simon Prudon

Assistant de direction en Hôtel du Cap-Eden-Roc
Vive en Cannes, France

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Experiencia

1 año y 11 meses

  • Assistant de direction

    Hôtel du Cap-Eden-Roc - Antibes, France

    Asistente de dirección
    abril 2018 - octubre 2018 · 7 meses

  • Extra Chef de rang

    Le Baron, Château de Ferrières - Ferrières-en-Brie, France

    Alimentos & Bebidas servicio
    septiembre 2017 - abril 2018 · 8 meses

  • Assistant F&B Manager

    Barrière - Hôtel Barrière, L'Hôtel du Golf Deauville - Deauville, France

    Restauración-Dirección
    mayo 2017 - septiembre 2017 · 5 meses

    Stage d'assistant F&B manager - Organisation d'événements de 10 à 200 personnes : repas, banquets,... - Coordination de séminaires en collaboration avec le service commercial. - Gestion et management du service petit-déjeuner (jusqu'à 300 personnes et 15 employés) et des commandes associées. - Gestion de la masse salariale du service restauration en collaboration avec les responsables : ajustements selon l'activité. - Mise en place et contrôle des nouveaux standards de l'entreprise Barrière.

  • Responsable adjoint

    Restaurant le Sèchemailles - Meymac, France

    Alimentos & Bebidas servicio
    mayo 2016 - agosto 2016 · 4 meses

    Participation à l’ouverture d’un deuxième restaurant dans l’entreprise familiale : gestion des budgets et des coûts, suivi de la trésorerie et des caisses, création et gestion du planning des salariés, management d’une équipe de 8 personnes, création et développement d’outils de communication (Instagram, Facebook, flyers et de cartes de visite), service en salle.

Estudios

  • Double Master 2 MSc International Hospitality Management (Ferrières-Skema BS)

    Ferrières Hospitality & Luxury Management School - Paris, France

    septiembre 2017 - octubre 2018

  • Master 1, semestre d'échange universitaire

    North Carolina State University - Raleigh, NC, United States

    enero 2017 - mayo 2017

    Semestre de Master 1 en Business & Administration

  • Master 1, semestre d'échange universitaire

    Université de Sherbrooke - Sherbrooke, Canada

    agosto 2016 - diciembre 2016

    Semestre de Master 1 en International Business and People Management

  • Programme Grande Ecole

    SKEMA Business School - Paris, France

    septiembre 2015 - octubre 2018

    Programme Grande Ecole De la Licence 3 au Master 2

  • Classe Préparatoire aux Grandes Ecoles ECS

    Lycée Carnot - Dijon, France

    septiembre 2013 - mayo 2015

    CPGE économique option scientifique.

Idiomas

3 idiomas

  • Francés

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Competencia profesional completa

  • Español

    Competencia básica limitada

Información personal

Nacionalidades

  • Francés

Aptitudes

4 aptitudes

  • F&B micros
  • Management
  • MS Office
  • Opera
Siguiendo
Lisbon Marriott Hotel
Lisbon Marriott Hotel
Lisbon, Portugal
Amazing Evolution Management Hôtel Plaza Athénée - Dorchester Collection
Otros miembros
Jennyfer Goux-Alloyeau
Ferrières-en-Brie, France
Giraud Antoine
Paris, France
Shubham Patil
Antibes, France
Charles Fertille
Vence, France
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