Tanavii Naargolkar

Tanavii Naargolkar

Stagiaire Cuisine en La Table de Colette
Vive en Paris, France

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Sobre mí

Cuisinière passionnée avec un goût raffiné. Ayant une capacité intuitive pour bien équilibrer les saveurs et motivée pour partager les histoires, la culture et les émotions par la nourriture. Mes connaisances en psychologie m’aide à comprendre les besoins des clients et leur comportements. Mon but est d’appliquer cettes connaisances pour améliorer l’industrie gastronomique et F&B et en plus créer les experiences plurisensoriels inoubliables dans un environnement inclusive et durable. Mon but est d’obtenir un emploi CDD ou CDI dans une organisation culinaire ou F&B avec un climat rigoreux et de bonne qualite qui peut me motiver professionellement et personellement. J'espère que je pourrais bien contribuer avec une équipe ayant de la motivation, de l'innovation et de la créativité.

I am a student of cuisine with a deep passion for gastronomy and a keen interest in evolution of the hospitality industry and world cuisine. Through my travel experiences across India, and overseas in Asia and Europe, I was inspired by the diversity of food and the genius minds behind food in various cultural contexts. I hold a deep interest in French gastronomy and its undeniable influence in shaping cuisines all over the world. It is fascinating to see humble ingredients transform into an artistic product of complex flavour with a multitude of textures and colours.

Being an individual of multidisciplinary interests, I often combine a Psychological viewpoint with Gastronomy. Food for me is an artistic expression of the chef which communicates stories, unlocks memories and stirs emotions. It is an indispensable aspect of human life that is wholly multisensory and engaging. I want to eventually contribute to the fields of Gastronomy and Neuro-Gastronomy which enquires about the connections between food and the sciences – how the brain creates and perceives flavour, how food can be curated to deliver the best pleasurable multi-sensory experience for the consumer, but also how mastering the skills in preparing food with finesse in combination with science, can cater to revolutionary food innovation in solving real problems such as food neophobia, and nutritional and sensorial food problems. Applying principles of food cognition and Neuro-Gastronomy can improve the overall experience given to their consumers. I wish to gain experience in reputable culinary institutions. The ultimate goal would be to create an inclusive space combining the best of the east and west serving top quality food, where people can enjoy a multi sensory experience. I would eventually love to critique, travel and share my understanding of food with its diversity and intricacies, world over. By combining gastronomy with psychology, I want to carve my own niche.

Experiencia

1 año y 9 meses

  • Stagiaire Cuisine

    La Table de Colette - Paris, France

    Alimentos & Bebidas cocina
    octubre 2022 - Ahora · 1 año y 6 meses

    • Garde Manger, dans un restaurant éco-responsable du Guide Michelin • Mise en place, service, élaboration de plats • Gestion, nettoyage, organization • Gérer toute le poste par moi-même en l’absence du chef de partie.

  • Stagiaire

    Le Cordon Bleu Paris - Paris, France

    Alimentos & Bebidas cocina
    abril 2022 - junio 2022 · 3 meses

    Application Professionelle et Pratique • Travail dans les différents secteurs de l'industrie hôtelière. • Mise en place et service de café et restauration pour cocktails • Preparation des matières premières • Assister les chefs lors d'ateliers et de démonstrations. • Production d'aliments en vrac pour toute l’ecole

Estudios

Idiomas

4 idiomas

  • Marathi

    Nativo o fluido

  • Hindi

    Nativo o fluido

  • Inglés

    Nativo o fluido

  • Francés

    Competencia profesional completa

Información personal

Nacionalidades

  • Indio

Aptitudes

12 aptitudes

  • Apprenant
  • Capacité d'adaptation
  • Capacité d'écoute
  • Capacité de gestion
  • Curieuse
  • Enthousiaste
  • Excellentes capacités de communication
  • Gestion du stress
  • Minutie
  • remise en question
  • Respect de la hierarchies et consignes
  • Solide d'esprit d'équipe
Siguiendo
Hôtel Barrière Fouquet's Paris Hotel Château Voltaire Ducasse Paris
Ducasse Paris
Paris, France
Otros miembros
Komal Sharma
Paris, France
Andrea Sassine
Paris, France
Anh (Julie) Phan
Paris, France
Ilies Bondon
Paris, France
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