COMMIS DE CUISINE RESTAURANT DES TALENTS H/F
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COMMIS DE CUISINE RESTAURANT DES TALENTS H/F

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COMMIS DE CUISINE RESTAURANT DES TALENTS H/F

Sobre el trabajo

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE - Situé en plein cœur du nouveau centre de la Gaîté Montparnasse, l'hôtel Pullman Paris Montparnasse renaît après 3 ans de travaux et se positionne comme un acteur clé de l'univers Premium en Europe. En quelques chiffres, le Pullman Paris Montparnasse c'est : 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 2 restaurants (80 et 280 places), un Lobby Bar, un centre de fitness 2.0, un espace dédié à l'art et le plus haut Rooftop de Paris avec une vue exceptionnelle sur la capitale. Bien plus quun hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est une expérience sur mesure, où chacun.e contribue à l'excellence opérationnelle pour offrir une expérience client et talent personnalisée.

Entreprise Handi-friendly : Fiers de nos différences, nos offres de postes sont ouvertes à tous les Talents. Car pour nous, il n'y a pas de personnes handicapées, juste des personnes capables autrement.

INTITULÉ DU POSTE : COMMIS DE CUISINE RESTAURANT DES TALENTS  H/F

RATTACHEMENT HIÉRARCHIQUE : Chef Exécutif et Chef de Partie Restaurant des Talents

MISSION :

Le/la Commis de cuisine H/F du Restaurant des Talents participe à la création de moments inoubliables pour les Talents lors de chaque service. Il/Elle effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à la préparation ainsi qu’à l'envoi des plats dans le délai souhaité pour ne pas perturber l’organiser de l’hôtel lors du déjeuner et dîner des Talents. Il/Elle participe également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

  • Organise son poste de travail en appliquant les consignes
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements internes pour les Talents et de l’activité globale de l’hôtel
  • Prépare, assaisonne et cuit les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
  • Mesure et mélange les ingrédients selon la recette
  • Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
  • Effectue le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les  règles et procédures

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

ADN de la marque :

  • Ouverture d’esprit : curiosité, accueil de différentes opinions, remise en cause du statu quo
  • Aller de l’avant : imagination, motivation, inspiration
  • Mener : volonté de faire en sorte que le changement se produise
  • Dépassement : je me dépasse et donne le meilleur de moi-même pour satisfaire le Client

 

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

  • Profil école hôtelière (CAP/BEP)
  • Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie et/ou Cafétéria, Restaurant du personnel
  • Maîtrise du français
  • Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
  • Aisance relationnelle
  • Sens de l'organisation
  • Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
  • Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Cerrada

COMMIS DE CUISINE RESTAURANT DES TALENTS H/F

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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