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Descripción de empleo

Funciones principales de la posición:

- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
- Preparar los platos previa explicación de su montaje.
- Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral.
- Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
- Cumplir con los estándares de imagen definidos por el hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.).
- Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día.
- Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
- Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
- Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
- Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
- Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera.

Requisitos

Competencias necesarias:

- 3 años de experiencia en puesto similar en un restaurante gastronómico u hoteles de 5*GL.
- Experiencia en banquete y en servicio a la carta.
- Persona acostumbrada a trabajar con equipos.
- Apasionado/a de la gastronomía y atento/a a los pequeños detalles
- Flexible y disponible para noches y fechas claves del hotel.
- Organizado/a, efectivo/a, operativo/a, proactivo/a, ético/a, detallista.
- Capaz de trabajar bajo presión, orientado/a a resultados y calidad.
- Idioma español imprescindible - se valorarán inglés, catalán y otros idiomas.

Detalles

Tipo de empleo
A tiempo completo
Ubicación
Barcelona, Spain
Departamento
Alimentos & Bebidas cocina
Idiomas
Catalán opcional, Inglés opcional, Español
Fecha de incorporación
Lo antes posible
Duración del contrato
12 meses

El Palace Hotel Barcelona

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