Extracadabra - Chef de partie - 418 € - Restaurant Italien

Préparation des desserts maison charlotte pana cota crème brûlée mousse tarte pommes etc et salades pour le service chef de partie pour le poste du froid

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène