Extracadabra - Second de cuisine - 225.5 € - Concept food

Présentation :
Nouvel établissement du Chef Eric Trochon (MOF 2011 et étoilé Michelin pour son restaurant Solstice) inspiré des Izakayas japonais, cuisine de petites assiettes à partager autour d'une cuisine en ilot central entouré de comptoir, 250 références de vins natures et biodynamiques
poste chaud cuissons à la plancha petite assiettes à partager

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène