Cocinero/a

Descripción de la empresa:

Goût Rouge es un grupo de restauración con sede en Barcelona creado y dirigido por nuestro chef Romain Fornell. Un viaje en el que contamos la historia de nuestro chef Romain, nacido en Francia, pero establecido en Barcelona desde hace más de 20 años.

Uno de nuestros valores es la pasión, lo que define nuestro día a día. Pasión por el trabajo bien hecho. Por el detalle. Por el cliente. Pasión por procurar momentos felices, en nuestros espacios.

Nuestros restaurantes en Barcelona son:
*Caelis (gastronómico, estrella Michelin) y Caelis Privé (la sala privada de Caelis)
*La Plassohla (restaurante de tapas)
*Monsieur Rouge (steakhouse y cocteles)
*Rooftop Ohla Barcelona (rooftop bar, cocktails y tapas)
(Estos cinco espacios están ubicados en el hotel Ohla Barcelona)

*Casa Tejada (bistrot, tapas y oyster bar, al lado del Turo Park)
*Café Turo (restaurante de tapas y menú, frente al Turo Park)
*Tejada Mar (nuevo restaurante frente al mar, a bajo del Hotel W)

Introducción:
Buscamos un cocinero, disciplinado y que busque la excelencia para preparar comida siguiendo las especificaciones exactas del chef . Deberá trabajar junto al jefe de cocina y participar con sus tareas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a la satisfacción de nuestros clientes y objetivos de empresa.

Descripción del puesto de trabajo:
-Preparar y cocinar los alimentos para la venta.
-Verificar la existencia de los diferentes alimentos.
-Realizar el inventario siguiendo las instrucciones del jefe de cocina
-Seguir las reglas de FIFO para productos
-Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje
-Mantener limpia su zona de trabajo antes, durante y después del servicio
-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
-Colaborar en la planificación de menús y cartas.

Requisitos y aptitudes:
-Experiencia de cocinero mínima de 2 años. Se valorará Formación Profesional en Hostelería o similar, especialidad en cocina
-Disponibilidad de trabajar en turno partido
-Trabajar en equipo
-Formación complementaria: Conocimientos de las normas de Higiene y manipulación de alimentos, técnicas de envasado y cocina
-Conocimiento de técnicas de emplatado
-Orden y limpieza
-Idiomas: Castellano
-Capacidad para trabajar bajo presión