Commis de pâtisserie (H/F)

Sobre el trabajo

Rejoignez la brigade du plus parisien des Palaces !

Le commis de pâtisserie participe à l’élaboration et à la présentation des pâtisseries.

Responsabilités :

- Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des pâtisseries.
- Il assure la bonne exécution des préparations culinaires.
- Il respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place.
- Il participe à l’envoi des desserts dans le délai souhaité par le client.
- Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu.
- Il participe au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procède à leur rangement dans les chambres froides en respectant les normes HACCP.
- Il maintient le laboratoire propre et ordonné pendant et après la période du service.
- Il manipule et entretient consciencieusement tout l’équipement et petit matériel mis à sa disposition.
- Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité.
- Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements.
- Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s’occupe de ses taches selon les standards.
- Il rapporte à son supérieur n'importe quels changements de déviation des procédures ou des normes de standards.
- Il s’assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres.
- Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements des matières premières.
- Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.

Sobre ti

Qualifications :

- CAP à BTM
- Accessible aux débutants
- Maîtrise des bases culinaires
- Connaissance des normes HACCP

Expériences :

- Première expérience en pâtisserie
- Anglais opérationnel
  • Idioma requerido: Francés. Inglés es un plus

La empresa

Le Royal Monceau, Raffles Paris is devoted to true elegance: the elegance of intelligence, of human relations and poetic moments. This French masterpiece features interiors by Philippe Starck and offers sophisticated residency with a touch of panache and irreverence, imbued with the Gallic spirit.

Inventive, inspiring and imaginative – the atmosphere at this Paris luxury hotel is enlivened by art and culture. Art exhibitions, photography displays and film screenings bring the world of art to Le Royal Monceau while the Art Concierge arranges for bespoke cultural experiences and artistic discoveries beyond Le Royal Monceau.

Dining at Le Royal Monceau is an effervescent affair Matsuhisa which brings a highly contemporary vision of Japanese cuisine: a gastronomic encounter between Asia and Latin America, two cultures dear to the heart of Nobu himself. While Il Carpaccio serves fine Italian cuisine. Pastries and desserts throughout the hotel are created by the renowned “Picasso of pastry” Pierre Herme.

Situated on the prestigious Avenue Hoche, just steps from the luxury specialty boutiques of Champs Elysées, the Arc de Triomphe and the elegant Parc Monceau, the hotel is perfectly placed to experience the rich, vibrant atmosphere of Paris.

With its glamourous, exuberant and artistic mood, Le Royal Monceau, Raffles Paris distinguishes itself from luxury hotels in Paris of its generation and is once again the favoured meeting place for artists, intellectuals and a new generation of travellers, just as it was in the 1930s when the hotel was originally established.

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Commis de pâtisserie (H/F)

Paris, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:Lo antes posible

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