Sous-Responsable Preparation - Sub Department Supervisor Plating
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Sous-Responsable Preparation - Sub Department Supervisor Plating

Newrest

Publicada

Cerrada

Sous-Responsable Preparation - Sub Department Supervisor Plating

Sobre el trabajo



Newrest recrute un(e) Sous-Responsable Préparation pour son unité de Dorval, Québec.

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire et retail. Fort de ses 29500 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 1.07 milliard d’euros en 2020.

Newrest s'engage à améliorer et à innover constamment pour ses clients, à assurer le bien-être et le progrès de ses employés et de ses cadres, à assurer un développement durable et soutenable de l'entreprise, et à respecter les valeurs sociales et environnementales dans toutes ses activités. Pour plus d’informations sur Newrest : https://www.newrest.eu/

Vous exercerez votre fonction sous la responsabilité fonctionnelle du Directeur Production et sous la responsabilité hiérarchique du Directeur Unité de Dorval.

MISSIONS:

  • Superviser et organiser les activités du personnel ;
  • Planning mensuel et hebdomadaire suivant les théoriques ;
  • Suivi des timings de productions ;
  • Etablir les théoriques mensuels ;
  • Former et intégrer les nouveaux employés;
  • Assurer les préparations et assemblages des prestations food et non food  avec fiches techniques et plats témoins);
  • Contrôler la conformité des prestations (fiches techniques / produits /grammages …) ;
  • Vérifier avant le début des opérations, les DLC des produits cuisinés ou entamés entreposés en chambres froides;
  • Vérifier les températures des chambres froides et ateliers ;
  • Compléter les différents documents de traçabilité;
  • Collecter à la fin du quart de travail tous les documents de traçabilité et s’assurer de leur bon remplissage;
  • Assurer la propreté de la vaisselle, du matériel
  • Effectuer le nettoyage, lavage et assainissement des locaux conformément au plan de nettoyage;
  • Faire une inspection des locaux et équipements après lavage pour s’assurer de leur propreté;
  • Participer au remplacement ponctuel des collègues absents sur les différents ateliers de production;
  • Appliquer en tout temps les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication et s’assurer que les membres de son service les respectent ; signaler tout écart à son superviseur immédiat ou au Responsable Qualité;
  • Veiller à l’application stricte des procédures ou instructions de travail par tous les membres de son service;
  • Travailler en collaboration avec le Responsable Qualité, particulièrement lors des audits ou lors d’enquête suite à une plainte de client;
  • Estimer les besoins quotidiens de son équipe en produits, matériels ou équipements;


PROFIL:

  • Être ponctuel
  • Travailler en équipe
  • Avoir un bon relationnel
  • Une bonne connaissance du système HACCP est un atout (la formation sera fournie autrement);
  • Capacité à gérer la pression dans un environnement à un rythme dynamique;
  • Expérience en gestion d'équipe;
  • Expérience précédente en plonge ou hôtellerie / restauration;
  • Disponible à travailler les fins de semaine ;
  • Porter la tenue réglementaire et les équipements nécessaires à la fonction.
  • Bonne communication interpersonnelle
  • Capacité d'analyse et de synthèse
  • Avoir une bonne connaissance du fonctionnement du département de Production
  • Bilingue anglais et français


Salaire19.30 $

BÉNÉFICES

  • Repas gratuit à tous les jours
  • Assurance médicale
  • Assurance dentaire
  • Assurance vision


Nombre de poste disponible : 1

CONTRAT: permanent – temps plein – LOCALISATION: Dorval – Canada

Les opportunités de progression de carrière chez Newrest sont multiples et les ambitions des employés sont au cœur de l’entreprise.

Pour postuler, veuillez envoyer un courriel à dorval.rh@newrest.eu

 

Newrest is recruiting a Sub-Department supervisor Plating for its Unit in Dorval.

Humility, simplicity, efficiency, and a sense of responsibility, these are the values ​​of Newrest. As the world's leading independent player in airline catering, Newrest is the only operator to operate in all sectors: airline catering, base stations, rail catering and retail. With 29,500 employees in 57 countries, the group achieved a turnover of 1.07 billion euros in 2020.

Newrest is committed to constantly improving and innovating for its customers, to ensuring the well-being and progress of its employees and executives, to ensuring a sustainable and sustainable development of the company, and to respecting social values ​​and environmental issues in all of its activities. For more information on Newrest: https://www.newrest.eu/

You will exercise your function under the functional responsibility of the Production Manager and under the hierarchical responsibility of the Unit Manager of Dorval.

Responsibilities:

  • Supervise and organize staff activities;
  • Monthly and weekly planning according to the theory;
  • Monitoring of production timings;
  • Establish monthly theory;
  • Train and integrate new employees;
  • Ensure the preparations and assemblies of food and non-food services with technical sheets and sample dishes);
  • Check the conformity of the services (technical sheets / products / grammages, etc.);
  • Check before the start of operations, the DLC of cooked or started products stored in cold rooms;
  • Check the temperatures of cold rooms and workshops;
  • Complete the various traceability documents;
  • Collect all the traceability documents at the end of the shift and ensure that they are completed correctly;
  • Ensure the cleanliness of dishes, equipment
  • Clean, wash and sanitize the premises in accordance with the cleaning plan;
  • Inspect the premises and equipment after washing to ensure their cleanliness;
  • Participate in the occasional replacement of absent colleagues in the various production workshops;
  • Apply good hygiene and manufacturing practices at all times and ensure that members of his department adhere to them; report any deviations to their immediate supervisor or to the Quality Manager;
  • Ensure the strict application of procedures or work instructions by all members of his department;
  • Work in collaboration with the Quality Manager, particularly during audits or during an investigation following a customer complaint;
  • Estimate the daily needs of his team in products, materials or equipment;


Profile:

  • To be punctual
  • Team working
  • Have a good relationship
  • Wear regulatory attire and the necessary equipment for the job
  • Good knowledge of HACCP is an asset (training will be provided otherwise);
  • Ability to manage pressure in a dynamic environment;
  • Experience in team management;
  • Previous experience in diswash or hotel / catering;
  • Available to work weekends.


Salary19.30

BENEFITS

  • Free lunch provided every day
  • Medical insurance
  • Dental insurance
  • Vision insurance


Nombre de poste disponible : 1

CONTRACT : Permanent – Full time

LOCALISATION : Dorval – Canada

Career development opportunities at Newrest are multiple and employees’ ambitions are at the heart of the company.                                                                                                  

To apply, please send an e-mail at dorval.rh@newrest.eu

Cerrada

Sous-Responsable Preparation - Sub Department Supervisor Plating

Dorval, Canadá

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:

Fecha limite de comienzo:

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