Responsable Restauration
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Responsable Restauration

PULLMAN MONTPELLIER CENTRE

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Cerrada

Responsable Restauration

Sobre el trabajo

Le « PULLMAN MONTPELLIER CENTRE » rouvrira ses portes au Printemps 2023 entièrement métamorphosé : 88 chambres raffinées et lumineuses dont 2 suites, création d’un SPA cocooning avec sauna, hammam et piscine intérieure, pôle restauration réinventé sur le rooftop au 8ème étage, avec une terrasse accueillante et un bar tendance en bord de piscine extérieure.

Travaillez dans le cadre branché d’un hôtel entièrement repensé pour répondre aux attentes d’une clientèle contemporaine et exigeante. Venez vivre une expérience humaine passionnante au sein d’une équipe professionnelle et dynamique !
Rejoindre le PULLMAN de Montpellier, c’est intégrer le groupe ACCOR, premier opérateur hôtelier mondial, mais également intégrer SFH, groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Le Pullman Montpellier Centre est à la recherche de son/sa futur(e) responsable restauration.
Sous la responsabilité hiérarchique de la directrice de l’établissement, vous aurez pour mission de piloter l’ensemble du service restauration, une équipe de 15 à 20 personnes, comprenant la salle et la cuisine. Vous encadrerez, motiverez et développerez les compétences de vos collaborateurs en vous positionnant en véritable leader inspirant. Vous assurerez la gestion du service (plannings, commandes, suivi des ratios, élaboration des menus avec le chef de cuisine) en relation avec les autres services, notamment les commerciaux (séminaires). Vous serez secondé(e) par un(e) assistant(e) responsable restauration et un(e) responsable petits-déjeuners.

Nous avons besoin de vous pour :
• Garantir et développer la satisfaction client, via un accueil et un service à la hauteur de nos standards Pullman.
• Motiver et développer les compétences de vos collaborateurs en vous positionnant en véritable manager de l’humain
• Faire circuler l’information et relayer un maximum de données aux autres services (service commercial, Ressources humaines…)
• Assurer la gestion administrative du service : validation des plannings, commandes, pilotage des ratios, suivi Haccp...
• Assurer des shifts (matin, soir ou week-end) au besoin, en montrant l’exemple à vos collaborateurs

Alors, arrêtez de chercher, et rejoignez Marie-Anne, Laurent, François, Julien, Adel, Bruno, Nasthasya, Marie, Elisabeth, Houria … pour vivre une expérience unique !

Processus de recrutement :

1ère étape : Envoyez-nous un CV qui vous ressemble à h1294-am@accor.com, ainsi que vos réponses aux questions suivantes (pas besoin de lettre de motivation) :
- Partagez-nous deux choses que vous aimez faire ?
- Pourquoi souhaitez-vous rejoindre le groupe ACCOR ?
- En quoi les missions de ce poste vous permettront de vous épanouir professionnellement ?

2nde étape : Si CV retenu, pré-entretien téléphonique avec le service Ressources-Humaines et test de personnalité, envoyé par e-mail (dans le but de vous connaître un peu mieux).

3ème étape : Entretien physique (ou visio) avec le responsable du service concerné et le service Ressources Humaines.

4ème étape : Entretien physique avec Mme Marie-Anne FOUCHET, Directrice du PULLMAN MONTPELLIER CENTRE.
  • 36 000 € - 37 500 € bruts annuels
  • Pas de logement possible sur place
  • Pourquoi nous rejoindre ? - Pour votre cadre de travail agréable dans notre restaurant, au 8ème étage, en bord de piscine, avec un panorama magnifique et les levers de soleil sur les toits d’Antigone… la plus belle vue de l’hôtel ! - Pour notre parcours d’intégration accueillant (bilan intégration à 30 jours, nuit découverte, programme Heartist) - Pour nos cohésions d’équipe déjantées (Incentives) chaque année - Pour nos fêtes de Noël mémorables : - Fête du personnel annuelle (tombola : 2 nuits d’hôtels offertes en France ou Europe pour chaque collaborateur/trice) - Chèques cadeaux (valeur 130 €) après un an d’ancienneté - Arbre de Noël des enfants (cadeau pour chaque enfant jusqu’à 12 ans) - Pour notre engagement écologique - Pour notre service pressing (tenues de travail entretenus par nos soins) - Pour notre mutuelle d’entreprise avantageuse (60 % pris en charge par l’employeur) - Pour notre parking gratuit - Pour notre appartenance au groupe SFH-Hotels et ACCOR - Pour notre carte de fidélité HEARTIST (collaborateur/trice ACCOR) et ses nombreux avantages - Pour les possibilités de formation et d’évolution au sein des 2 groupes
  • Departamento: Restauración-Dirección

Sobre ti

N’hésitez plus et venez travailler avec nous si …

• Vous avez toujours le « smile » quand vous arrivez !
• Vous adorez être sur le terrain, près de vos équipes, et qu’ils vous manquent quand ils ne sont pas là ! (non, on plaisante !)
• Vous avez envie d’intégrer une équipe dynamique où la bonne humeur est toujours de mise…
• Vous avez au moins 2 ans d'expérience dans le management en restauration et vous aimez les challenges qui mettent du piment à votre vie et… dans l’assiette !
• Vous avez adoré au moins un épisode d’« Un dîner presque parfait » (ce n’est pas éliminatoire)
• Quand on vous dit « Can I have the menu ? », vous ne regardez pas le client avec un air de biche égarée… (il vaudrait mieux réviser vos verbes irréguliers car 50% de notre clientèle est anglophone)
• Vous avez de l’humour, mais si vous avez lu jusqu’au bout, c’est que vous en avez !
  • Idioma requerido: Inglés y Francés.

La empresa

Créateur de souvenirs

Voyager, c’est rêver, vivre, puis se remémorer.

Séjourner dans nos établissements, c’est faire l’expérience d’un temps suspendu et d’un lieu privilégié qui fait la part belle aux émotions et aux sensations. SFH, c’est une signature de créateur, un créateur de souvenirs.

Hôtels du groupe:
La Bastide de Biot
La Villa Haussmann
La Villa Maillot
Le Grand Hôtel Thalasso & Spa
La Villa l'Arche
Le Mas de Pierre
Pullman Montpellier Centre

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Cerrada

Responsable Restauration

Montpellier, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:Lo antes posible

Fecha limite de comienzo:

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