Sous-chef
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Sous-chef

Sobre el trabajo

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes chargé(e) des missions suivantes :
- assister le chef dans la préparation des produits et l'élaboration de la carte
- veiller à la qualité de l'ensemble des réalisations de la cuisine
- gérer les commandes et le contrôle des approvisionnements
- veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- manager l'équipe en cuisine et leur transmettre votre savoir en support du Chef de cuisine
  • 1700 € - 2800 € mensuel + primes de coupure et cooptation
  • Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)
  • - Prime de coupure ou horaires continus - Possibilité de logement - 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs - Mutuelle avantageuse - Prime de cooptation - Avantages du programme Relais Team Relais & Châteaux (après 1 an d'ancienneté) - Salaire : selon profil - Contrat en CDI
  • Departamento: Alimentos & Bebidas cocina

Sobre ti

PROFIL RECHERCHE :

Vous avez suivi une formation Hôtellerie/Restauration (CAP/BEP salle - Baccalauréat Professionnel ou Technique, BTS option B art culinaire, art de la table et du service), et/ou vous bénéficiez d'une expérience en restauration haut de gamme.

Vous êtes :
- Motivé(e) par la restauration
- Discipliné(e) et respectueux(se), distingué(e), souriant(e) et disponible
- Efficace et rapide
- Curieux(se) et adaptable
- Présentation soignée et professionnelle à tout moment
- Attentif(ve) et soucieux(se) aux détails
- Honnête et réactif(ve)
  • Idioma requerido: Francés.

La empresa

PRÈS D’EPERNAY, À VINAY-EN-CHAMPAGNE, IL EST UNE DEMEURE DE CARACTÈRE AU CŒUR DU VIGNOBLE DEVENUE UN HÔTEL DE RÉFÉRENCE RELAIS & CHÂTEAUX.

Au cœur des vignes de Champagne, sur les côteaux de la Marne, l’Hostellerie, créée en 1973, est construite sur l’emplacement d’une ancienne briqueterie, par monsieur CHEVRIER (Architecte des Chaumières de France).

Lieu de séjour accueillant, on y vient se délecter de la douceur de vivre et découvrir la Champagne. Pendant l’hiver 1990, l’hostellerie a été agrandie.
Ces dernières années, la totalité des chambres a été rénovée.

En juin 2004, Madame Alix Philipon, reprend l’établissement.
Durant les deux années suivantes, un vaste programme d’embellissement est mis en œuvre pour votre plus grand confort : Hall et salons de réceptions, Chambres et salles de bains, le salon des petits-déjeuners.

Création d’un espace Spa, d’un nouveau restaurant gastronomique, transformation du bar, les deux Suites sont entièrement re-décorées.

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Sous-chef

Vinay, Francia

A tiempo completo, Indefinido

Fecha de inicio:Lo antes posible

Fecha limite de comienzo:

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