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Life Bistrot è un innovativo modello di ristorazione funzionante con cibo a peso, bilance software touch-screen e smart card di gestione tavoli.
Il locale pilota si trova nel centro antico della Città di Volterra, in Toscana, nell’antica Via Porta all’Arco, a pochi metri dalla famosa Piazza dei Priori. La Via conduce al monumento Etrusco più importante della Città, la celebre Porta all’Arco.
Gli ambienti sono di fatto un piccolo “museo”. Durante i lavori di ristrutturazione sono stati rinvenuti importanti reperti archeologici. Una lunga campagna di scavi seguita dall’installazione di un grande pavimento in cristallo permette oggi agli ospiti di camminare e mangiare “sospesi” al di sopra di antichi reperti, risalenti alla Civiltà Etrusca.
I locali promuovono e si inseriscono nel modello di ospitalità “Albergo Diffuso” composto di soggiorni in case ed appartamenti in centro storico, servizi alberghieri di qualità ed esperienze nel territorio.
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