Apprentissage Cuisine
À propos du poste
Description de l'entreprise
Pullman Paris La Défense : Un havre de paix au coeur du 1er quartier d'affaires européen.
Dans le quartier d'affaires de la Défense, face au CNIT et à seulement 10 minutes du centre de Paris, le Pullman Paris La Défense vous accueille dans un cadre alliant convivialité, connectivité et confort. Entre transparence, élégance et jeux de lumière, notre hôtel entièrement rénové offre 382 chambres où tous nos équipements sont réunis pour garantir un maximum de bien-être. Nos salons de réunions (un salon de 110 places, 4 boardmeetings, 6 salons de banquet) disposent d'installations optimales assurant la réussite de réunions d'affaires et rendez-vous professionnels.
Place également à la détente avec la salle de fitness proposant hamam et sauna.
Le Pullman Paris La Défense propose son tout nouvel espace de restauration, cosmopolite et contemporain.
Lively show Kitchen (5 modes de cuisson), Bar émotion, et Vinoteca déclineront l’empreinte de la marque.
L'hôtel dispose également d'un parking privatif.
Description du poste
Technique Métier et relation client:
· Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
· Organise son poste de travail en appliquant les consignes
· Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
· Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
· Evite tout gaspillage de marchandise
· Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
· Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
· Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Gestion
Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
Evite tout gaspillage de marchandise
Participe aux inventaires
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
· Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
· Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
· Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
· Connait et applique la politique du programme Planet21
ADN de la marque
Je suis connecté(e) avec mes clients, les connectors et les nouvelles technologies· Je suis engagé(e)
J’ose
Je me dépasse pour satisfaire le Client
Qualifications
· Esprit d’équipe
· Du CAP au Bac Pro Restauration/BTS/Licence
· Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel
· Sens de l’organisation / rigueur
· Dextérité
· Rapidité et efficacité
· Capacité d'écoute et d'adaptation
· Sens de l'observation
- Département: Restauration cuisine
L'entreprise
Join us at Accor, where life pulses with passion!
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.
By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.
You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!
You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.
Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.
Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.
