Assistant.e chargé.e de mission alimentation durable et gaspillage alimentaire

Description de l'entreprise

Accor est un leader mondial de l’hospitalité augmentée, qui offre des expériences uniques et inégalées dans 5 200 hôtels, complexes hôteliers et résidences implantés dans 110 pays. Depuis plus de 50 ans, le Groupe propose tout son savoir-faire hôtelier à travers une collection de marques qui s’étend de l’enseigne de luxe à l’enseigne économique.
Plus que des nuits d’hôtel, Accor propose à ses clients de nouvelles manières de vivre, de travailler et de se divertir, qui associent restauration, vie nocturne, bien-être et coworking.

Accor s'engage avec conviction pour limiter les impacts négatifs liés à notre activité et pour générer des bénéfices tangibles pour nos collaborateurs, nos clients, nos fournisseurs, nos partenaires et les communautés locales dans lesquelles nous nous implantons.
 

Le groupe a pris des engagements forts concernant la réduction de ses émissions carbone (Net Zero en 2050, -46% d’ici 2030), mais également sur la réduction du plastique à usage unique sur ses 5,200+ hôtels à travers 110 pays. A cela s’ajoute ses initiatives sur la diversité et l’inclusion (réseau RiiSe, women leadership) et son engagement solidaire (création du All Heartist Fund pour venir en aide à ses collaborateurs lors de la crise COVID)

En mai 2021, Brune Poirson, secrétaire générale à la Transition Ecologique, rejoint Accor en tant que Chief Sustainability Officer.

Plus que jamais, les enjeux sustainability sont mis au coeur de notre modèle et de nos actions et le groupe vit une véritable transformation culturelle sur ce sujet.

Description du poste

Le pôle « Environnement » de la Direction Sustainability du groupe Accor recherche un(e) stagiaire ou alternant(e) pour travailler sur les sujets liés à l’alimentation durable et la réduction du gaspillage alimentaire.

L’objectif est de travailler sur les sujets suivants :

Alimentation durable :

• Appuyer la déclinaison de la stratégie alimentation durable dans la feuille de route locale des régions et marques
• Apporter un support sur l’intégration de critères liés à l’alimentation durable dans les projets des Achats
• Travailler sur des pilotes à lancer en restaurants en matière d’alimentation durable

Gaspillage alimentaire :

• Assurer une veille de marché des outils et solutions visant à réduire le gaspillage alimentaire
• Suivre les pilotes de solutions en cours dans les hôtels
• Accompagner au déploiement d’outils et solutions de réduction sur les trois volets Réduire, Réutiliser et Recycler :
  • Outils de mesure et reporting
  • Contribution à la réalisation du kit d’on-boarding et de sensibilisation
  • Contribution à la création d’un module de formation à destination des équipes cuisine
• Participer à la préparation des comités et groupes de travail

Exemplarité des sièges :

• Contribution aux projets transverses de restauration et d’achats responsables des sièges

Qualifications

Bac+4/5, Ecole ou Master I/II, avec spécialisation Développement durable, Environnement, Economie Circulaire, RSE…

QUALITES REQUISES :

• Anglais courant (écrit et parlé)
• Bon relationnel
• Capacité à travailler en équipe
• Réactivité
• Capacité à travailler sur divers sujets
• Rigueur intellectuelle
• Fort intérêt sur les sujets concernant le développement durable

Informations supplémentaires

CONDITIONS : Stage rémunéré (selon grille interne)

LIEU : Siège Corporate, 82 rue Henri Farman, 92 445 Issy Les Moulineaux

DUREE et DATE DE DEBUT :

• Début souhaité : 3 avril 2023
• Durée souhaitée : 6 mois minimum