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Superviseur

Café Kitsuné

Publiée

Superviseur

Description du poste

• Opérationnel :
- Accueillir les clients à l’entrée du restaurant, les accompagner à leur table et prendre leur commande
- Conseiller les clients sur les différents mets proposés
- Favoriser les ventes
- Assurer un service organisé en s’assurant de la bonne communication avec la cuisine
- S’assurer du débarrassage des tables et de la bonne organisation du pass cuisine
- S’assurer du nettoyage et du rangement du restaurant après le service
- Supervise les activités bar et café
- S’assure du respect des normes HACCP

• Administratif :
- Assurer les inventaires
- Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité aux services concernés
- Contrôle quotidiennement le fonds de caisse
- S’assure de la facturation des différents éléments
- Alimente les documents HACCP

• Encadrement :
- Encadrer et former les équipes
- Intégration des nouveaux entrants
- Animer les briefings d’avant service et les passations de consignes
- Remplacer au pied levé le personnel absent
- Rendre compte à se hiérarchie de toute information utile

Pré-requis

• Opérationnel :

- Accueillir les clients à l’entrée du restaurant, les accompagner à leur table et prendre leur commande

- Conseiller les clients sur les différents mets proposés

- Favoriser les ventes

- Assurer un service organisé en s’assurant de la bonne communication avec la cuisine

- S’assurer du débarrassage des tables et de la bonne organisation du pass cuisine

- S’assurer du nettoyage et du rangement du restaurant après le service

- Supervise les activités bar et café

- S’assure du respect des normes HACCP

• Administratif :

- Assurer les inventaires

- Transmettre toutes les informations et plaintes clients et compte-rendu d’activité aux services concernés

- Contrôle quotidiennement le fonds de caisse

- S’assure de la facturation des différents éléments

- Alimente les documents HACCP

• Encadrement :

- Encadrer et former les équipes

- Intégration des nouveaux entrants

- Animer les briefings d’avant service et les passations de consignes

- Remplacer au pied levé le personnel absent

- Rendre compte à se hiérarchie de toute information utile

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Paris, France
Département
Autre, Gestion F&B
Langues
Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Café Kitsuné

Maison Kitsuné est fondée en 2002 à Paris par Gildas Loaëc et Masaya Kuroki. Un voyage au Japon leur inspire l’idée de créer une structure où leurs origines franco-japonaises et leurs passions pour la mode et la musique se mêleraient sans contraintes.

En 2013, Maison Kitsuné ajoute une nouvelle activité à son répertoire et développe le concept des Cafés Kitsuné. Dix-sept ans après sa création, la marque ne cesse d’étendre son influence internationale, exprimant son Art de Vivre unique à travers ses collections de prêt-à-porter (Maison Kitsuné), son label de musique (Kitsuné) et ses cafés (Café Kitsuné).

Café Kitsuné rend hommage au plaisir de déguster du café de qualité, dans des lieux à la fois modernes, cosmopolites et chaleureux.

A Paris, Tokyo ou Séoul, le café des Cafés Kitsuné est savoureux et corsé, et se distingue par des notes de chocolat et de noisettes grillées, une légère touche de cerise, et une texture à la fois douce et sirupeuse qui reste en bouche.

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