Directeur d'Exploitation H/F

Le Relais & Châteaux Le Castel Marie-Louise recherche un Talent : son nouveau Directeur d’Exploitation (H/F)
 
Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 140 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par vous aussi demain ?


✦ Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien

Situé face à l'Océan Atlantique, le Relais & Châteaux Castel Marie-Louise est un authentique manoir belle époque et un lieu privilégié pour les séjours de charme à La Baule.
Entre parc paysagé et vue sur la baie, le Castel Marie-Louise est un hôtel de luxe proposant 31 chambres à l'atmosphère élégante et raffinée. Le Restaurant du Castel Marie-Louise obtient une étoile au Guide Michelin 2021. C’est grâce au travail d’équipe que nous maintenons cette étoile en nous attachant à offrir un niveau de service élevé à nos clients.
Cette marque d'excellence est le résultat de l’alchimie qui règne au Castel Marie-Louise et qui se retrouve dans les assiettes grâce à un subtil mélange de saveurs, de créativité et surtout de générosité.


✦ Vos missions si vous l’acceptez

Rattaché au Coordinateur du Pôle Hôtelier & Loisirs, vous dirigerez, organiserez et coordonnerez l'ensemble des services opérationnels (hébergement, restauration et technique) de l'Hôtel Castel Marie Louise

Vous aurez notamment pour missions de :
Créer une relation privilégiée avec nos clients tout au long de leur séjour en étant constamment à leur écoute, en répondant à leurs attentes afin de les fidéliser et ainsi respecter les objectifs de qualité fixés par le groupe.
Assurer une présence terrain favorisant un management de qualité et s’attacher à garantir le développement professionnel des collaborateurs tout en veillant à l’e-nps.
Être garant du déploiement de la stratégie et de la vision du groupe auprès des managers.
Construire le budget en lien avec les équipes des métiers supports.
Être responsable de l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de résultats prévus au budget et s’attacher à développer ce chiffre d’affaires grâce à votre prise d’initiatives et à votre maîtrise du marché.
Appliquer les stratégies commerciales et de positionnement du Groupe Barrière et de l’affiliation Relais & Châteaux et optimiser localement et régionalement toutes les opportunités.
Être le garant du respect des normes et procédures en vigueur au sein du Groupe et de l'établissement ainsi que de la réglementation hôtelière. 
Enfin, il sera de votre responsabilité de construire le projet de rénovation de l’établissement prévu fin 2024.

✦ Votre bon Profil
Par votre présentation, disponibilité et votre sens des relations, vous êtes un véritable ambassadeur de votre établissement mais également de la marque Barrière et Relais & Châteaux  et de leurs valeurs.
Vous faites preuve d’une grande aisance en management et êtes reconnu pour votre exemplarité.
Excellent gestionnaire, vous avez une solide connaissance de l’hôtellerie de luxe et de la restauration gastronomique. Vous nourrissez une forte sensibilité client et savez vous adapter à votre marché et être force de proposition pour être dans une démarche d’amélioration continue.
Vous aimez travailler en équipe. En effet, vous faites partie d'un Resort et d'un Groupe et veillerez en permanence à partager information/action pour garantir la lisibilité du management, lisibilité des actions commerciales et marketing.

✦ Nos "Pétillances"
Un logement possible à quelques minutes à pied de nos établissements et de la plage durant vos premiers mois.
La participation.
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…).
La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies. 
Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.
Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.
L’occasion de profiter de l’air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.
Et encore … on ne vous dit pas tout !

Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d’être. 
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. N’hésitez plus, rejoignez-nous !