Château St Pierre de Serjac
Publiée
Commis Pâtisserie
À propos du poste
Il conjugue à lui seul le charme et le caractère authentique d’un domaine du 19ème siècle ainsi que l’ambiance et le service d’un club privé.
Afin de renforcer notre brigade tout en évoluant aux côtés de notre Chef Fabien GUILLAUME, nous recherchons notre futur(e) Commis de Pâtisserie.
Vos missions seront les suivantes :
Participer à la mise en place du poste
Réaliser les préparations préliminaires à la réalisation des entremets
Participer aux dressages des desserts et assurer la bonne présentation des mets
Respecter les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
Assurer le nettoyage des plans de travail, ustensiles de cuisine et des locaux
Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes en vigueur
Participer au rangement et au conditionnement des produits dans les chambres froides, les congélateurs et surgélateurs
- - Une rémunération attractive en cohérence avec votre profil - Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantages repas - CSE - Journée d'anniversaire offerte - Possibilité de logement pendant la période d'essai - Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante - Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d’évolution.
- Département: Boulangerie
À propos de vous
Vous aimez le travail en équipe, et connaissez les normes HACCP.
Motivé, volontaire, rigoureux, initiatives
L'entreprise
UNE VISION DURABLE ET AUTHENTIQUE
“Des châteaux et des domaines viticoles rénovés et transformés en lieux oenotouristique intimes et précieux qui conservent leur identité, leur beauté intrinsèque et leurs caractéristiques d’origine tout en étant parfaitement intégrés à l’environnement local – naturel, social, culturel et économique”.
NOS DOMAINES
Domaine & Demeure compte pour le moment dans sa collection deux établissements avec un projet en cours. Ces écrins sont le fruit d’un partenariat entre Domaine & Demeure et les Vignobles Bonfils qui participent à la renaissance du Languedoc depuis plusieurs années.
NOTRE VISION
“Des châteaux et des domaines viticoles rénovés et transformés en lieux oenotouristique intimes et précieux qui conservent leur identité, leur beauté intrinsèque et leurs caractéristiques d’origine tout en étant parfaitement intégrés à l’environnement local – naturel, social, culturel et économique”.
AUTHENTICITE ET DEVELOPPEMENT DURABLE
Domaine & Demeure a été fondée en 2008 par Karl O’Hanlon qui poursuit une vision de développement durable et authentique, mettant un accent particulier sur la réhabilitation de domaines viticoles et d’autres bâtiments faisant partie du patrimoine architectural et historique du Languedoc-Roussillon laissés à l’état de « géants endormis ».
