Chef(fe) de Partie Pâtisserie (Restaurant Gastronomique) F/H
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Chef(fe) de Partie Pâtisserie (Restaurant Gastronomique) F/H

Elior FR

Publiée

Fermé

Chef(fe) de Partie Pâtisserie (Restaurant Gastronomique) F/H

À propos du poste

Informations générales

Chef(fe) de Partie Pâtisserie (Restaurant Gastronomique) F/H

CDD 6 mois (renouvelable)

Tour Montparnasse - 75015 PARIS

 

Temps complet

Plus de 2 ans

 

Restauration Evènementielle

C.A.P / B.E.P.

 

Votre mission :

Animé(e) par la passion de la Pâtisserie, vous souhaitez mettre à profit votre savoir-faire dans un restaurant dynamique et haut de gamme ? 



Guidé(e) par le savoir- faire du Chef Pâtissier, vous êtes en charge d'une partie de la production des desserts, pâtisseries et viennoiseries, et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant.

Vos principales missions

  • vous pâtissez et préparez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire ;
  • vous dressez à l'assiette et minutieusement vos réalisations ;
  • vous vous assurez constamment de la qualité gustative et visuelle de vos réalisations ; 
  • vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et vous veillez au respect des règles d'utilisation du matériel mis à disposition et du stock de matières premières ;
  • vous encadrez et transmettez votre savoir-faire aux commis pâtissiers et aux apprentis ; 
  • vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien de la cuisine.


- Poste à pourvoir en CDD 6 mois (renouvelable) - 

 

Votre profil :

Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP en Boulangerie-Pâtisserie et d'une expérience significative de 2 à 4 ans, idéalement en restauration traditionnelle. 

Passionné(e) par la Pâtisserie, vous êtes bon culinaire et créatifSoucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations, vous êtes fin et minutieux. 

Vous avez le sens du service clients,  vous aimez fournir un travail bien fait et de qualité dans le but de satisfaire au mieux la clientèle. 

Vous êtes autonome dans vos missions .

Vous aimez travailler en équipe et partager votre savoir-faire.

Votre environnement de travail :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie Pâtisserie pour notre restaurant gastronomique, le très chic Ciel de Paris, situé en hauteur de la Tour Montparnasse à Paris.

Le restaurant est ouvert tous les jours, du lundi au dimanche, de 8h00 à 01h00. Il dispose d'un bar central, moderne et lumineux, de 10 à 15 places.

Il réalise entre 120 et 140 couverts par service.

Il offre une vue panoramique sur Paris et propose à ses clients de prendre le petit-déjeuner, de déjeuner ou dîner des plats gastronomiques français, fins et savoureux, dans un cadre agréable et de haut standing !

Vos avantages :

- Développer et renforcer vos compétences en production et service gastronomique, haut de gamme

- Travailler dans un cadre de travail agréable et de haut standing, intégrer la brigade d'un restaurant réputé

- Horaires de travail sans coupure
- 5 jours de travail hebdomadaire, 2 jours de repos
- Congés payés légaux

- 13ème mois ! (proratisé selon temps de présence)

En rejoignant le Groupe Elior et la brigade Ciel de Paris, vous aurez l'occasion de développer votre savoir-faire en restauration : techniques culinaires, sens du service, travail en équipe, management…

Qui sommes-nous ?:

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…Au menu  plus d'information, de qualité, de proximité, de choix, de flexibilité, de durabilité…

Rejoindre Elior France, c'est rejoindre 20 000 collaborateurs engagés sur l'un de nos 100 métiers, qu'il s'agisse de fonctions opérationnelles ou de fonctions support. Nos 3 500 restaurants sont répartis sur toute la France et notre siège social est basé à la Défense.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Fermé

Chef(fe) de Partie Pâtisserie (Restaurant Gastronomique) F/H

France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):