Responsable qualité et performance opérationnelle – restauration collective F/H
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Responsable qualité et performance opérationnelle – restauration collective F/H

Elior FR

Publiée

Fermé

Responsable qualité et performance opérationnelle – restauration collective F/H

À propos du poste

Informations générales

Responsable qualité et performance opérationnelle – restauration collective F/H

CDI

MARSEILLE (13)

 

Temps complet

Moins de 2 ans

 

Restauration Entreprises

BAC + 4 / 5

 

Votre mission :

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous interviendrez sur un périmètre de plusieurs restaurants chez l’un de nos clients majeurs.

En tant que Responsable de la qualité et de la performance opérationnelle, vous serez en relation étroite avec les acteurs clés sur nos restaurants : Auditeurs internes, Directeurs de restaurant, équipes opérationnelles et support. L’objectif premier de votre mission sera de mettre en place des actions et process d’amélioration continue afin de s’assurer du strict respect  du cahier des charges défini avec nos clients.

Dans le cadre de votre fonction, vos missions principales seront les suivantes :

- Maîtriser le cahier des charges et l’ensemble des process et méthodes associées à la bonne réalisation de ce dernier ; En allant du circuit d’achat, à la transformation et jusqu’à la vente de produits : achats de matières premières ou transformées, fiches recettes, process de mise  en place des espaces de restauration, dressages des plats ou encore utilisation des matériels de préparation et de service en restauration),

- Analyser et auditer de manière quotidienne les bonnes pratiques et remonter les points à améliorer concernant notre prestation,

- Partager les résultats d’audit avec les acteurs concernés afin de pouvoir mettre en place des actions de correction à court et à plus long terme,

- Réaliser des bilans hebdomadaires et mensuels et présenter les résultats consolidés à notre client et aux membres de notre équipe,

- S’assurer du  bon suivi des plans d’action et fixer les objectifs de progrès,

Poste basé à Marseille.

L’activité de notre client étant répartie sur un site avec plusieurs restaurants dispatchés sur le site, le poste nécessite des déplacements quotidiens entre les différents points de restauration.

Poste à pourvoir de suite.

Statut Cadre – rémunération fixe de 36K à 38K euros fixe sur 13 mois avec en complément RTT et variable attractif.

Votre profil :

Vous êtes diplômé(e) d’un master 2 type école de commerce ou qualité. Vous disposez au moins de 2 années d’expérience à l’issue d’une alternance ou de stages sur des fonctions de gestion opérationnelle de sites/restaurants, audit ou qualité et vous souhaitez occuper une fonction qui allie l’expertise qualité et la gestion opérationnelle, vous avez de fortes capacités relationnelles et vous avez de belles qualités organisationnelles ce poste est fait pour vous.

Votre environnement de travail :

Restauration d'entreprise 

Vos avantages :

Statut Cadre – rémunération fixe + 13ème  mois avec en complément RTT et variable attractif.

Qui sommes-nous ?:

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son segment dédié à la restauration collective en entreprise. Au-delà d'une restauration gourmande, nous proposons à nos convives sur plus de 1850 restaurants (80 à 2000 couverts par jour), une offre toujours plus durable, locale, bonne pour nous et pour notre planète. Sur chacun de nos sites, notre enjeu est de nous adapter aux besoins de nos clients, en cohérence avec les nouveaux modes de travail et de consommation d'aujourd'hui.

Chaque jour, nos collaborateurs sont mobilisés pour satisfaire les envies de nos convives sur différents points de restauration à thème, qu'il s'agisse d'espaces dédiés aux pauses ou aux repas (restaurant, brasserie ou club de direction). Fort de notre nouveau concept Re-set, nous nous rapprochons des acteurs locaux, favorisons les circuits courts et proposons avant tout des recettes saines et de saison.

Elior est convaincu que la diversité de ses équipes constitue une source de richesse, d’innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination. 

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans une Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux

Fermé

Responsable qualité et performance opérationnelle – restauration collective F/H

13th arrondissement of Marseille, Marseille, France

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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