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Restaurant Manager/ Responsable Restaurant - SUISSE

Experimental Châlet Verbier

Publiée

Restaurant Manager/ Responsable Restaurant - SUISSE

Description du poste

Célèbre pour avoir introduit la culture des cocktails à Paris, l’Experimental Group opère dans la gestion et le développement d'Hôtels, Restaurants et Bars à Paris, Londres, New-York, Verbier, Venise, Ibiza & Minorque.

Fondé par trois amis d’enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, l’Experimental Group bouleverse les codes du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d’hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.



Depuis l’hiver 2018, l’Experimental Group exporte son savoir-faire français en Suisse. L’Experimental Chalet a ouvert ses portes au cœur de Verbier, la destination franco-suisse cosmopolite ; haut lieu des passionnés de ski et d’après-skis festifs.



Nous sommes à présent à la recherche d’un F&B Manager F/H afin d’accompagner et leader notre équipe jeune et dynamique ! En lien avec la Direction des Opérations, vous apportez votre savoir-faire afin d’accompagner l’ensemble de vos équipes et garantir une expérience client optimale.



Dans le cadre de vos missions, vous devrez :



1. Mettre en place la stratégie F&B :
- Piloter la stratégie commerciale en collaboration avec la Direction des Opérations
- Développer l’activité et impulser des axes d’amélioration
- Gérer les achats et les stocks
- Participer à la tarification des prix des menus en collaboration avec le Chef de cuisine et la Direction des Opérations



2. Animer & accompagner vos équipes :
- Garantir un bon déroulé du service en assurant une présence régulière pendant les services.
- Coordonner l’ensemble des services de restauration
- Manager, former et accompagner le développement des équipes (cuisine, restaurant et bar)
- Elaborer les plannings en lien avec la Direction des Opérations (gestion des heures supplémentaires et jours de récupération)



3. Superviser la gestion opérationnelle :
- Mettre en place une stratégie de fidélisation clients groupe
- Gérer les incidents et proposer des solutions adaptées
- Vérifier la qualité des prestations et assurer le maintien de la bonne réputation des entités présentes : Experimental Cocktail Club & Frenchie Restaurant.
- Veiller au maintien d’un état d'hygiène irréprochable des espaces et du matériel de restauration
- Gérer et vérifier les caisses



4. Piloter le P&L mensuel :
- Suivre et optimiser le P&L mensuel
- Prévenir les erreurs et trouver rapidement des solutions : impayés clients, erreurs caisses.
- Elaborer des reporting mensuels en lien avec la Direction des Opérations.

Pré-requis

De formation supérieure en Hôtellerie & Restauration, vous justifiez d’une expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire. Vous êtes passionné(e) et avez une excellente connaissance des métiers de la restauration !



Vous faites preuve de rigueur, d’organisation et disposez d'excellentes qualités relationnelles et de leadership. Doté(e) de compétences managériales confirmées, vous faites preuve d’une excellente capacité à communiquer et à fédérer autour de vous.



Dynamique et pro-actif(ve) vous êtes agile et êtes force de proposition afin de développer vos équipes et garantir une expérience client inoubliable !

Vous parlez français et anglais couramment. La maîtrise d’une troisième langue est un plus.



Vivez l’expérience Experimental Group !



Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant.

Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir faire reconnus.

Détails

Contrat
Temps plein
Localisation
Verbier, Bagnes, Suisse
Département
Gestion F&B
Langues
Anglais, Français
Début
Dès que possible
Durée du contrat
Indéfini

Experimental Group

Hospitality is, above all else, a history of style!

This is not about trend, ornamentation, or concept, but style in its most authentic form. It is the singular "je ne sais quoi"​ that one feels in entering a legitimate space, a sentiment nearly impossible to define, but
that nevertheless delineates a group’s strength. Style is precisely this -- a delicate alchemy
of know-how and sincerity.

This is what transcends time and creates a unique, trusting relationship with each and every client in The Experimental Group all around the world !

The Experimental Group’s philosophy of service is constituted and affirmed by three key principles: the quality of its products, precision of service, and the feeling of pleasure since 2007.

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