Cuisinier / Commis de cuisine (Banquet, Fairmont Spa, Monteux Jazz Café, Terrasse Petit Palais) CDDI/CDI (H/F)
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Cuisinier / Commis de cuisine (Banquet, Fairmont Spa, Monteux Jazz Café, Terrasse Petit Palais) CDDI/CDI (H/F)

Fairmont Le Montreux Palace

Publiée

Expiré

Cuisinier / Commis de cuisine (Banquet, Fairmont Spa, Monteux Jazz Café, Terrasse Petit Palais) CDDI/CDI (H/F)

À propos du poste

Dans chaque hôtel Fairmont, la brigade des Cuisines organise des repas inoubliables grâce à une organisation efficace en coulisse et à une cuisine exceptionnelle. Attentif aux détails, le commis de cuisine prépare le matériel de cuisine et les aliments avec le plus grand soin pour permettre la création de mets d’exception.

Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant

Offrir aux clients des services professionnels, attachants et prévenants tout en aidant les collègues

Aider à la préparation et au dressage de tous les plats, qu’ils soient destinés à la carte ou au buffet, conformément aux recettes et aux normes de l’hôtel

Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions

Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides afin de réduire le gaspillage

Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements

Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel

Connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions

Respecter toutes les politiques d’hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons

Respecter des normes HACCP

S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté

Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme

Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires

Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie

Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :

Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail

Constant : soulever et porter des charges

Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever

Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes



Le Commis est confronté à des fluctuations de température (frigo – four). Le Commis connaît les mesures de précaution à prendre face au matériel de cuisine.



Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.



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À propos de vous

CFC de cuisinier ou équivalent

3 ans d’expérience incluant l’apprentissage

Excellentes compétences interpersonnelles et compétences en résolution de problèmes

Passion pour la cuisine

Particulièrement responsable et fiable

Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu

Capacité de travailler seul et en équipe

Flexibilité et disponibilité dans les horaires

Bonne présentation, soigné et consciencieux
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié a Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

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Expiré

Cuisinier / Commis de cuisine (Banquet, Fairmont Spa, Monteux Jazz Café, Terrasse Petit Palais) CDDI/CDI (H/F)

Montreux, Suisse

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Date d'entrée en fonction (au plus tard):

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