Demi-Chef de Partie - CDI/CDD H/F
Ce poste vient d'être pourvu, mais il y a plus de Restauration cuisine offres d'emploi
Demi-Chef de Partie - CDI/CDD H/F

Fairmont Le Montreux Palace

Publiée

Expiré

Demi-Chef de Partie - CDI/CDD H/F

À propos du poste

Les collègues de la cuisine offrent aux clients la possibilité de découvrir de nouvelles saveurs authentiques dans un cadre agréable et leur permettent de vivre un séjour inoubliable au Fairmont Le Montreux Palace. Doté de bonnes compétences techniques et relationnelles, le Demi Chef de partie exécute ses tâches afin d’offrir un service exceptionnel aux clients.

Relevant du Chef de Partie, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
Préparer les plats selon standards et en fonction des attentes des clients
Participer à l’élaboration des menus avec le chef de manière créative
Veiller à l’homogénéité lors de la préparation de tous les plats et à ce qu’ils soient conformes aux recettes et aux normes de l’hôtel
Savoir gérer son poste de travail, toujours sous la supervision d’un supérieur
Réaliser les contrôles quotidiens de la mise en place pour assurer les normes de qualité et de fraîcheur
Assurer la rotation correcte des produits dans toutes les chambres froides
Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
Participer à la bonne rotation, marquage et stockage de la nourriture pour réduire les coûts
Conserver la cuisine et le matériel en bon état de fonctionnement et de propreté
Avoir une rapidité d’exécution
Connaître tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions
Veiller à la propreté et à l’entretien de toutes les zones de travail, des ustensiles et des équipements
Respecter des normes HACCP
S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :

Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
Constant : soulever et porter des charges
Occasionnel : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Le Demi-Chef de Partie est confronté à des fluctuations de température (frigo – four). Le Demi-Chef de Partie connaît les mesures de précaution à prendre face au matériel de cuisine.

Exigences de visa : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.

Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.

Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitée du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.

Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, oser challenger le status quo ! #BELIMITLESS
  • Nombre de postes: 4
  • Possibilité de logements selon disponibilités
  • Département: Restauration cuisine

À propos de vous

CFC de cuisiner ou équivalent
5 ans d'expérience incluant l’apprentissage
Expérience préalable en hôtel 4* ou 5*
Bonnes connaissances de la langue française
Particulièrement responsable et fiable
Inventif et créatif dans son travail
Passion pour la cuisine
Capacité de travailler en équipe
Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes
Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Langue requise: Français.

L'entreprise

Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié a Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.

Voir le profil
Expiré

Demi-Chef de Partie - CDI/CDD H/F

Montreux, Suisse

Temps plein, Indéfini

Date de début du contrat:Dès que possible

Vous souhaitez découvrir quelque chose de différent ? Voir des emplois similaires